Nuestra Historia
Sobre Sushi Matcha
Donde el arte del sushi se encuentra con la serenidad de la ceremonia del té
Nuestra Historia: Del Hijo de un Chef a Tu Anfitrión
Nacido en la Tradición, Criado con Gusto
Nuestro propietario, Ken, nació en 1991 en Nikko, Tochigi, uno de los destinos más históricos y pintorescos de Japón. Criado por un padre que era chef profesional de Washoku (cocina tradicional japonesa), Ken no solo creció comiendo comida japonesa; creció inmerso en la cultura de crearla.
Una Simple Realización
A través de sus experiencias, Ken se dio cuenta de algo importante: los viajeros en Japón no solo buscaban una comida deliciosa. Anhelaban la oportunidad de participar, de crear una experiencia cultural divertida y memorable que pudieran llevar a casa.
La Mezcla Perfecta: Sushi & Té
Esto llevó a una idea simple pero profunda: combinar la alegría de hacer sushi con la atención plena de la ceremonia del té. Nuestra clase está diseñada para ser un viaje transformador. Creas tu propio sushi, disfrutas tu creación, y finalmente, limpias tu paladar y calmas tu espíritu con un tazón de matcha. Este flujo es la filosofía que atesoramos.
Una Mezcla Única de Historia y Modernidad
Elegimos Asakusa no solo por su tradición, sino por su energía única. Nuestro estudio está ubicado en un entorno típicamente japonés: justo bajo las vías del tren elevado.
Esta ubicación encarna el fascinante contraste de Tokio. A solo pasos está el antiguo Templo Senso-ji, mientras que arriba, el ritmo moderno de los trenes conecta la ciudad. Es un espacio donde la historia tranquila del pasado se encuentra con el flujo dinámico del presente. En esta 'joya oculta' bajo las vías, vivirás un lado verdaderamente auténtico de Japón que pocas guías pueden capturar completamente.
Compartiendo la Belleza de Japón
Hemos recibido innumerables invitados de todo el mundo. Cada lección nos recuerda por qué empezamos: compartir la belleza de las artes culinarias japonesas, un sushi y una taza de matcha a la vez.
Nuestros Valores
Lo que hace especial la experiencia Sushi Matcha
Preparación de Sushi Simplificada
Desglosamos técnicas profesionales en pasos divertidos y fáciles. ¡Te sorprenderás de lo hermoso y delicioso que resulta tu sushi, incluso en tu primer intento!
Interactivo y Animado
Limitado a 20 invitados para mantener un ambiente enérgico pero personal. ¡Un entorno amigable para interactuar, hacer preguntas y capturar fotos increíbles!
Bienvenidos Todos
Nuestros instructores que hablan inglés hacen las artes culinarias japonesas accesibles a visitantes de todo el mundo.
Impulsados por la Pasión
Creemos que la comida crea conexiones. Cada clase es una oportunidad para compartir nuestro amor por la cultura japonesa.
Conoce a Nuestro Equipo
Anfitriones Amigables y Apasionados
Nuestros instructores no son solo chefs capacitados, son locales amigables que aman compartir su cultura. Hablamos inglés y estamos aquí para hacerte sentir como en casa.
ケン
Ken
Propietario y Anfitrión
Nacido en Nikko y criado por un padre chef profesional de Washoku, Ken creció inmerso en la cultura culinaria japonesa. Su pasión por compartir esta cultura con viajeros lo llevó a crear Sushi Meets Matcha.
佐藤 由紀
Yuki Sato
Maestra de la Ceremonia de Té Matcha
Yuki es una instructora certificada de ceremonia del té (escuela Urasenke) que pasó 5 años entrenando en Kioto. Ella aporta la esencia meditativa del chado a cada clase, asegurando que los invitados experimenten la auténtica cultura del té japonés.
本田 武
Chef Takeshi Honda
Instructor Senior de Sushi
El Chef Takeshi se especializa en sushi creativo y preparaciones veganas. Su enfoque innovador del sushi a base de plantas ha ganado reconocimiento en la escena gastronómica de Tokio, haciendo nuestras clases veganas únicamente auténticas.