ตลาดโทโยสุและคลาสซูชิในวันเดียว

ตลาดโทโยสุเป็นตลาดค้าส่งสำคัญของโตเกียว กิจการค้าส่งจากสึกิจิย้ายมาที่นี่ในปี 2018 ผู้เข้าชมสามารถดูการประมูลปลาทูน่าตอนเช้าจากพื้นที่ที่กำหนดและเดินชมทางเดินสาธารณะได้

เมื่อจับคู่การไปโทโยสุกับคลาสซูชิในอาซากุสะ คุณจะได้วันที่อิ่มเอมเต็มที่ ตอนเช้าได้ชมการประมูลทูน่า แล้วอีกไม่กี่ชั่วโมงต่อมาก็ได้ปั้นนิกิริด้วยมือตัวเอง คู่มือนี้จะพาไปดูว่าที่โทโยสุมีอะไรให้ชม วันที่ตลาดปิด วิธีเดินทางระหว่างโทโยสุกับอาซากุสะ และแผนเที่ยว 2 แบบที่รวมทั้งสองอย่างไว้ในวันเดียว

สิ่งที่นักท่องเที่ยวชมได้ที่ตลาดโทโยสุ

โทโยสุเป็นตลาดค้าส่งที่ดำเนินการจริง ไม่ใช่สวนสนุก ผู้เข้าชมจะดูจากทางเดินเฉพาะบนชั้นบน ซึ่งช่วยให้พื้นที่ซื้อขายปลอดภัยและสะอาด

• ทางเดินสำหรับผู้เข้าชม: ตามสมาคมการท่องเที่ยวเขตโคโต ทางเดินสำหรับผู้เข้าชมเปิดตั้งแต่ 5:00 ถึง 17:00 ในวันที่ตลาดเปิด เข้าชมฟรี
• การประมูลทูน่า: สมาคมตลาดโทโยสุ ระบุว่าการประมูลทูน่าจัดขึ้นประมาณ 5:30 ถึง 6:30 พื้นที่ค้าส่งคึกคักที่สุดในช่วงเช้าตรู่ ยิ่งมาสายก็ยิ่งเงียบ
• ร้านอาหาร: ภายในอาคารตลาดมีร้านอาหาร รวมถึงร้านซูชิและร้านข้าวหน้าอาหารทะเลมากมาย เวลาเปิดปิดแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน จึงควรตรวจสอบก่อนวางแผนมื้ออาหาร

สองวิธีชมการประมูลทูน่า

มีวิธีชมการประมูลสองแบบ

1. ทางเดินผู้เข้าชมชั้นบน ไม่ต้องจอง คุณสามารถชมการประมูลทูน่าได้อย่างอิสระจากทางเดินผู้เข้าชมชั้น 2 โดยไม่ต้องสมัคร มองลงไปผ่านกระจก และมีการถ่ายทอดเสียงจากลานประมูลในทางเดิน
2. จุดชมชั้นล่าง ต้องจับสลากล่วงหน้า สมัครตามคำแนะนำปัจจุบันของรัฐบาลมหานครโตเกียว ตรวจช่วงรับสมัคร จำนวนคนต่อกลุ่ม เอกสารยืนยันตัวตน และเวลานัดหมายของวันที่ต้องการไป การจองคลาสซูชิไม่ได้รวมสิทธิ์เข้าชมส่วนนี้

การจับฉลากไม่ใช่ระบบมาก่อนได้ก่อน จึงไม่ควรวางทั้งทริปไว้กับการได้รับเลือก จากทางเดินชั้นบนก็ยังเห็นแถวทูน่าแช่แข็งและผู้ประมูลขณะทำงานได้ชัดเจน

ตรวจสอบวันหยุดตลาดก่อน

นี่คือขั้นตอนที่สำคัญที่สุด ตลาดค้าส่งปิดในวันอาทิตย์ วันหยุดนักขัตฤกษ์ วันพุธบางวัน และช่วงปีใหม่ และทางเดินผู้เข้าชมก็ไม่เปิดในวันเหล่านั้น ตลาดเผยแพร่ปฏิทินวันเปิดบนเว็บไซต์ทางการ ควรตรวจสอบก่อนเลือกวัน เพราะวันพุธที่ตลาดปิดนั้นพลาดได้ง่าย

ตรวจสอบปฏิทินตลาดอย่างเป็นทางการ ก่อนจอง ทางเดินชมตลาดปิดในวันหยุดตลาด ส่วนร้านอาหารและร้านค้ามีเวลาเปิดต่างกัน เผื่อเวลาเดิน เปลี่ยนรถ และมาถึงก่อนเริ่มคลาส 10 นาที

การเดินทางระหว่างโทโยสุกับอาซากุสะ

สถานีของตลาดคือสถานีชิโจมาเอะ บนสายยูริคาโมเมะ ซึ่งเป็นรถไฟลอยฟ้าไร้คนขับ จากอาซากุสะมีเส้นทางง่ายๆ สองเส้นทาง:

• ผ่านชิมบาชิ: นั่งสายโทเออิอาซากุสะจากอาซากุสะไปชิมบาชิ แล้วต่อยูริคาโมเมะไปสถานีชิโจมาเอะ ยูริคาโมเมะให้วิวริมน้ำที่สวยงาม
• ผ่านโทโยสุ: นั่งสายกินซ่าจากอาซากุสะไปกินซ่า ออกจากประตูตรวจตั๋วแล้วเดินบนถนนไปสถานีกินซ่าอิตโจเมะ ต่อสายยูราคุโจไปโทโยสุ แล้วต่อยูริคาโมเมะไปชิโจมาเอะ การเปลี่ยนระหว่างสองสถานีนี้ต้องเดินกลางแจ้งบนพื้นดิน ตามแผนที่ Tokyo Metro

เว็บค้นหาเส้นทาง Ekitan แสดงว่าเส้นทางที่เร็วที่สุดระหว่างชิโจมาเอะกับอาซากุสะคือผ่านชิมบาชิ ใช้เวลาประมาณ 51 นาที เผื่อเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงต่อเที่ยวจากสตูดิโอของเรา และตรวจสอบเส้นทางอีกครั้งในวันนั้น หากจะชมการประมูล รถไฟเที่ยวแรกอาจพาคุณไปถึงตลาดไม่ทัน โดยเฉพาะถ้าออกจากอาซากุสะ ตรวจสอบเวลารถไฟเที่ยวแรกตั้งแต่คืนก่อน ถ้าช้าเกินไป แท็กซี่คือทางเลือกที่สะดวกที่สุด

คู่มือเดินจากสถานีอาซากุสะไปสตูดิโอ ของเราครอบคลุมช่วงไม่กี่นาทีสุดท้ายเมื่อคุณกลับมาถึงอาซากุสะ

แผนที่ 1: ชมประมูลตอนเช้ามืด แล้วเข้าคลาสช่วงสายหรือเที่ยง

แผนนี้สำหรับคนที่อยากชมการประมูล

• ก่อนรุ่งสาง: ไปถึงโทโยสุให้ทันการประมูล และชมจากทางเดินชั้นบน
• ราว 7:00: เดินชมทางเดินผู้เข้าชมส่วนที่เหลือขณะที่พื้นที่ซื้อขายยังคึกคัก
• ช่วงสาย: เดินทางกลับอาซากุสะ
• คลาส: ในวันที่เดือนพฤศจิกายนที่เราตรวจสอบ คลาสซิกเนเจอร์ซูชิและมัทฉะ ของเรามีรอบ 10:00 และ 12:00 แต่เวลาเริ่มอาจต่างกันไปตามวัน รอบ 12:00 จะทำให้เดินทางได้สบายกว่า

กินอาหารเช้าเบาๆ คลาสใช้เวลาประมาณ 90 นาที และรวมการกินซูชิที่คุณทำเอง จึงใช้เป็นมื้อหลักของวันได้

แผนที่ 2: เข้าคลาสก่อน แล้วไปโทโยสุช่วงบ่าย

ถ้าคุณไม่ใช่คนตื่นเช้า ก็สลับลำดับของวันได้ ถ้าวันที่คุณเลือกมีรอบ 10:00 ให้เข้าคลาสที่อาซากุสะ แล้วไปโทโยสุหลังมื้อกลางวัน ตอนนั้นพื้นที่ซื้อขายจะเงียบแล้ว แต่ทางเดินผู้เข้าชมยังเปิดถึง 17:00 ในวันที่ตลาดเปิด และคุณยังได้สัมผัสความยิ่งใหญ่ของสถานที่

ข้างตลาดมีคอมเพล็กซ์ Toyosu Senkyaku Banrai (โทโยสุ เซ็นเคียคุบันไร) ที่เปิดในปี 2024 มีร้านอาหารและสถานบริการออนเซ็น อยู่ห่างจากสถานีชิโจมาเอะประมาณสี่นาทีเดิน โทโยสุยังเป็นที่ตั้งของ teamLab Planets ด้วย วันเที่ยว teamLab Planets และคลาสซูชิ ของเราแนะนำการจับคู่นี้ไว้

โทโยสุ สึกิจิ หรือทั้งสองที่?

คนมักสับสนระหว่างโทโยสุกับสึกิจิ โทโยสุคือตลาดค้าส่งที่มีการประมูลทูน่า ส่วนสึกิจิคือตลาดนอก (Outer Market) ย่านคึกคักที่เต็มไปด้วยแผงอาหารและร้านอุปกรณ์ครัว ซึ่งยังอยู่ที่เดิมหลังตลาดค้าส่งย้ายออกไป ถ้าคุณอยากเดินชิมสตรีทฟู้ดมากกว่าชมการซื้อขาย อ่านตลาดสึกิจิหรือคลาสซูชิ

ทำไมการไปตลาดทำให้คลาสสนุกขึ้น

การเห็นตลาดค้าส่งที่กำลังทำงานช่วยเพิ่มความเข้าใจเกี่ยวกับปลาที่จะนำมาทำซูชิในภายหลัง คลาสของเราสอนปั้นนิกิริและม้วนฟูโตมากิเป็นภาษาอังกฤษ การชมตลาดเป็นกิจกรรมที่คุณจัดแยกเอง ราคาคลาสไม่รวมทัวร์ตลาดหรือการเดินทาง และแผนนี้ไม่ได้ระบุแหล่งจัดซื้อวัตถุดิบของคลาส อ่านชนิดปลาที่นิยมได้ในคู่มือปลาสำหรับซูชิ

จองวันเที่ยวโทโยสุและซูชิของคุณ

เริ่มจากตรวจสอบปฏิทินตลาด แล้วเลือกรอบคลาสที่เข้ากับแผนของคุณ จองคลาสซิกเนเจอร์ซูชิและมัทฉะ ที่อาซากุสะ แล้วเปลี่ยนเช้าที่ได้ชมการค้าปลาของโตเกียวให้เป็นบ่ายที่ได้ทำซูชิด้วยตัวเอง