บล็อกของเรา
ค้นพบประวัติศาสตร์อันรุ่งเรืองของอาหารญี่ปุ่น เรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบ และรับเคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญสำหรับการผจญภัยทางอาหารในโตเกียว
ค้นพบอานาโกะ ปลาไหลทะเลที่ละเอียดอ่อนซึ่งกำหนดนิยามซูชิเอโดมาเอะแท้ เรียนรู้ว่าทำไมอาหารตามฤดูกาลจากพฤษภาคมถึงฤดูร้อนจากอ่าวโตเกียวนี้จึงแสดงถึงจุดสูงสุดของฝีมือการทำซูชิ
ค้นพบชุน (旬) แนวคิดโบราณของญี่ปุ่นที่เปลี่ยนทุกมื้ออาหารให้เป็นการเฉลิมฉลองช่วงเวลาสูงสุดของธรรมชาติ — และทำไมการเข้าใจมันจะเปลี่ยนประสบการณ์ซูชิของคุณตลอดไป
ขณะที่นักท่องเที่ยวหมกมุ่นกับคุณภาพปลา ปรมาจารย์ซูชิของโตเกียวเก็บรักษาความลับอื่น: ข้าวปรุงน้ำส้มสายชูที่เรียกว่าชาริคือสิ่งที่ทำให้ซูชิยอดเยี่ยมจริงๆ
สัมผัสเทศกาลที่คึกคักที่สุดของโตเกียวในวันที่ 15-17 พฤษภาคม ค้นพบประวัติศาสตร์ ขบวนแห่มิโคชิ และอาหารริมทางสุดอร่อยที่ทำให้ซันจะมัตสึริเป็นงานเฉลิมฉลองที่ห้ามพลาดในอาซากุสะ
ค้นพบชินฉะ ชาฤดูใบไม้ผลิที่ถูกตั้งตารอมากที่สุดของญี่ปุ่น เก็บเกี่ยวหลังคืนที่ 88 เรียนรู้ว่าทำไมพฤษภาคมจึงเป็นช่วงเวลาที่สมบูรณ์แบบในการลิ้มรสสิ่งพิเศษนี้คู่กับซูชิในอาซากุสะ
ค้นพบฮัตสึ-กัตสึโอะ ปลาโอแรกของฤดูกาลที่ชาวเอโดะยอม 'จำนำภรรยา' เพื่อลิ้มรส ทำไมพฤษภาคมจึงเป็นช่วงเวลาที่สมบูรณ์แบบที่สุดสำหรับประสบการณ์นี้ในอาซากุสะ
ค้นพบเสน่ห์ของวัฒนธรรมอาหารยุคโชวะที่อาซากุสะในช่วงโกลเด้นวีก ตั้งแต่ครีมโซดาในร้านคิสซะเต็งสุดวินเทจไปจนถึงโยโชคุคลาสสิก สัมผัสย่านที่เปี่ยมกลิ่นอายโนสตัลเจียที่สุดของโตเกียว
ค้นพบวิธีที่ญี่ปุ่นฉลองวันเด็กในวันที่ 5 พฤษภาคม ด้วยปลามงคลและประเพณีซูชิที่สื่อถึงความแข็งแกร่ง ความสำเร็จ และความเจริญรุ่งเรืองของเด็ก ๆ
ชมความยิ่งใหญ่ของยาบุซาเมะแห่งอาซากุสะครั้งที่ 42 ที่นักธนูบนหลังม้าในชุดล่าสัตว์สมัยคามาคุระแผลงฤทธิ์ยิงลูกธนูขณะม้าวิ่งเต็มฝีเท้า — หน้าต่างสู่มรดกนักรบของญี่ปุ่นที่ยังคงมีชีวิต
ค้นพบศิลปะอันสง่างามของการจับคู่สาเกญี่ปุ่นกับซูชิ ตั้งแต่จุนไมที่เบาจนถึงไดกินโจที่ละเอียดอ่อน เรียนรู้วิธียกระดับประสบการณ์ซูชิของคุณด้วยเครื่องดื่มที่เหมาะสม
ค้นพบทาเคโนโกะ หน่อไม้ที่เป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิในอาหารญี่ปุ่น เรียนรู้ว่าทำไมเดือนเมษายนจึงเป็นเดือนที่สมบูรณ์แบบในการลิ้มลองอาหารตามฤดูกาลนี้ที่โตเกียว และเชื่อมโยงกับปรัชญาการทำอาหารของญี่ปุ่นเรื่อง 'ชุน'
สัมผัสหนึ่งในประเพณีที่สง่างามที่สุดของโตเกียว เมื่อนักเต้นในชุดนกกระสาขาวอันวิจิตรร่ายรำผ่านวัดเซ็นโซจิ ฟื้นคืนขบวนแห่พิธีกรรมที่ย้อนไปถึงสมัยเฮอันของญี่ปุ่น
สัมผัสฮานะมัตสึริ เทศกาลดอกไม้ของญี่ปุ่นที่เฉลิมฉลองวันประสูติของพระพุทธเจ้าในวันที่ 8 เมษายน สัมผัสพิธีกรรมอันงดงามของการราดชาหวาน ชมขบวนแห่ช้างขาวที่วัดเซ็นโซจิ และเรียนรู้ว่าประเพณีโบราณนี้เชื่อมโยงกับการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิในอาซากุสะอย่างไร
ค้นพบซากุระ ไดย์—อาหารฤดูใบไม้ผลิที่เปี่ยมด้วยกวีนิพนธ์ที่สุดของญี่ปุ่น ปลาไทที่เปลี่ยนเป็นสีชมพูดอกซากุระ เป็นตัวแทนของซูชิตามฤดูกาลในระดับสูงสุด
สำรวจศิลปะการจับคู่ขนมหวานญี่ปุ่นตามฤดูกาลกับมัทฉะในฤดูใบไม้ผลิ ตั้งแต่ซากุระโมจิไปจนถึงคุสะโมจิ เรียนรู้ว่าวากาชิและชาเขียวสร้างความกลมกลืนได้อย่างไร
ค้นพบโยซากุระ ประเพณีอันน่าหลงใหลของญี่ปุ่นในการชมดอกซากุระที่ส่องสว่างยามค่ำคืน พร้อมแนะนำจุดชมที่ดีที่สุดในอาซากุสะและอาหารตามฤดูกาล
วาซาบิ 95% ที่เสิร์ฟทั่วโลกเป็นของปลอม ค้นพบประวัติศาสตร์ของฮอนวาซาบิแท้ ความท้าทายในการปลูก และรสชาติที่จะเปลี่ยนประสบการณ์ซูชิของคุณไปตลอดกาล
ค้นพบว่าอาหารริมทางธรรมดาที่เกิดในโตเกียวยุคเอโดะ กลายเป็นหนึ่งในประเพณีการทำอาหารที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในโลกได้อย่างไร จากนิกิริปฏิวัติของฮานายะ โยเฮอิ สู่ประสบการณ์โอมากาเสะในปัจจุบัน
ค้นพบโอฮิกัง ประเพณีทางพุทธศาสนาอันเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่นที่เฉลิมฉลองวันวสันตวิษุวัต เรียนรู้เกี่ยวกับโบตะโมจิ ซากุระได และวิธีที่อาซากุสะโอบรับสัปดาห์แห่งความกตัญญูต่อบรรพบุรุษและอาหารประจำฤดู
เรียนรู้วิธีกินซูชิแบบต้นตำรับในญี่ปุ่น ตั้งแต่ใช้มือหรือตะเกียบ ไปจนถึงการใช้ซอสโชยุและวาซาบิอย่างถูกต้อง เตรียมตัวให้พร้อมก่อนไปเยือนอาซากุสะ
ค้นพบประวัติศาสตร์อันยาวนาน ประโยชน์ต่อสุขภาพ และคุณค่าทางวัฒนธรรมของมัทฉะ เรียนรู้วิธีดื่มชาเขียวสีสดใสนี้แบบดั้งเดิมระหว่างเยือนอาซากุสะ
ค้นพบการแสดงมังกรทอง (金龍の舞) อันตระการตา ชมมังกรทองยาว 18 เมตรเต้นรำไปตามถนนในอาซากุสะ เรียนรู้ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมและวิธีผสมผสานประสบการณ์นี้กับวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ
ค้นพบความเชื่อมโยงอันงดงามระหว่างเทศกาลวันเด็กผู้หญิงของญี่ปุ่นกับศิลปะการทำซูชิ ตั้งแต่จิราชิซูชิสีสันสดใสไปจนถึงเทมาริซูชิอันละเอียดอ่อน มาดูกันว่าฮินะมัตสึริสร้างแรงบันดาลใจให้กับผลงานอาหารที่สวยงามที่สุดของญี่ปุ่นได้อย่างไร
จากปลาซาวาระที่มีคำว่า 'ฤดูใบไม้ผลิ' อยู่ในชื่อ ไปจนถึงปลาโบนิโตตัวแรกของฤดูกาล ค้นพบเหตุผลที่เดือนมีนาคมเป็นเดือนที่น่าตื่นเต้นที่สุดสำหรับคนรักซูชิเอโดะมาเอะในโตเกียว
กำลังมองหาเดทสุดพิเศษในโตเกียว? ค้นพบว่าทำไมคลาสซูชิในโตเกียวผสมผสานกับประสบการณ์มัทฉะในอาซากุสะจึงสร้างความทรงจำที่ไม่รู้ลืมสำหรับคู่รัก และทำไมการทำอาหารด้วยกันจึงดีกว่าการจองร้านอาหาร
กำลังมองหากิจกรรมกลุ่มที่ไม่เหมือนใครในโตเกียว? ค้นพบว่าทำไมคลาสซูชิและประสบการณ์มัทฉะในอาซากุสะกำลังกลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับครอบครัว คู่รัก และทีมองค์กรที่แสวงหาวัฒนธรรมญี่ปุ่นแท้ๆ
กำลังมองหาประสบการณ์อาหารที่ดีที่สุดในโตเกียว? นี่คือคู่มือภายในของคุณสำหรับการจับคู่คลาสซูชิแบบลงมือทำกับประสบการณ์มัทฉะดั้งเดิมในอาซากุสะ — ไอทินเนอรารีครึ่งวันที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักเดินทางที่รักอาหาร
ค้นพบมนต์ขลังของฤดูร้อนในอาซากุสะ — ตั้งแต่เทศกาลทานาบาตะที่มีชีวิตชีวาไปจนถึงศิลปะซูชิเอโดะมาเอะตามฤดูกาลที่มีชินโกะ อะนาโกะ และอาจิ
กำลังวางแผนคลาสซูชิครั้งแรกในโตเกียว? ตั้งแต่การม้วนมากิที่สมบูรณ์แบบไปจนถึงการตีมัทฉะพิธีการ นี่คือทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการเลือกคลาสทำอาหารญี่ปุ่น — และทำไมอาซากุสะมอบประสบการณ์ที่แท้จริงที่สุด
ดอกซากุระริมแม่น้ำสุมิดะ พลังงานไฟฟ้าของซันจะมัตสึริ และรสชาติละเอียดของซูชิฤดูใบไม้ผลิ ค้นพบทุกสิ่งที่อาซากุสะมีให้ในฤดูใบไม้ผลินี้พร้อมคู่มือปี 2026
ขณะที่ฤดูหนาวยอมแพ้ให้ฤดูใบไม้ผลิ อากาศในอาซากุสะเต็มไปด้วยกลิ่นถั่วเหลืองคั่วและบทสวดเอกลักษณ์ของวัดเซ็นโซจิ ค้นพบรากทางวัฒนธรรมอันลึกซึ้งของเซ็ตสึบุนและทำไม 'เอโฮมากิ' ซูชิม้วนจึงเป็นสัญลักษณ์สูงสุดของโชคดี
ค้นพบประวัติศาสตร์อันลึกซึ้งและมนต์ขลังทางประสาทสัมผัสของเซ็ตสึบุนที่วัดเซ็นโซจิ ตั้งแต่บทสวด 'เซ็นชูบันเซย์' ที่เป็นเอกลักษณ์ไปจนถึงความอบอุ่นของถั่วคั่วและความเชื่อมโยงกับประเพณีการทำซูชิท้องถิ่น
ตั้งแต่ปลาทูน่าไปจนถึงปลาฮามาจิ มาทำความเข้าใจว่าปลาคุณภาพระดับซูชิหมายความว่าอย่างไร และวิธีเลือกวัตถุดิบคุณภาพสำหรับซูชิทำเองที่บ้าน
สมัครสมาชิกเพื่อรับบทความล่าสุด สูตรอาหาร และเคล็ดลับการท่องเที่ยวโตเกียว