นิฮงบาชิกับคลาสซูชิในวันเดียว

นิฮงบาชิเป็นย่านที่มองข้ามได้ง่าย ตั้งอยู่ระหว่างสถานีโตเกียวกับแม่น้ำ ไม่มีวัดหรือหอคอยชื่อดัง และนักท่องเที่ยวจำนวนมากนั่งรถไฟใต้ดินผ่านไปโดยไม่ได้ลง แต่สำหรับคนที่สนใจซูชิ ที่นี่คือหนึ่งในสถานที่ที่มีความหมายที่สุดในเมือง ตลอดราวสามศตวรรษ ตลาดปลาหลักของเอโดะตั้งอยู่ข้างสะพานนิฮงบาชิ และปลาที่ขึ้นท่าที่นี่ก็มีส่วนหล่อหลอมสไตล์ซูชิที่โตเกียวมีชื่อเสียง

ประวัติศาสตร์นี้ทำให้นิฮงบาชิเข้าคู่กับคลาสที่ได้ลงมือทำได้อย่างเป็นธรรมชาติ คู่มือนี้แนะนำจุดที่ควรชม เส้นทางตรงไปอาซากุสะ และวิธีง่าย ๆ สองแบบในการรวมย่านนี้เข้ากับคลาสซูชิและมัทฉะ 90 นาทีของเรา

สิ่งที่ควรชมในนิฮงบาชิ

จุดท่องเที่ยวส่วนใหญ่อยู่ห่างกันในระยะเดินสั้น ๆ

• สะพานนิฮงบาชิ: สะพานหินปัจจุบันมีสองโค้ง และมีรูปปั้นสิงโตกับกิรินสัมฤทธิ์บนเสาโคมไฟ สร้างเสร็จในปี 1911 และได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมสำคัญของญี่ปุ่น สะพานนี้ยังเป็นจุดเริ่มต้นของถนนสายหลักที่ออกจากเอโดะ และระยะทางไปโตเกียวก็ยังวัดจากที่นี่ โดยมีหมุดบอกจุดศูนย์ ปัจจุบันมีทางด่วนยกระดับพาดผ่านเหนือสะพาน จึงควรคาดไว้ว่าจะเห็นคอนกรีตอยู่ด้านบนในภาพถ่าย
• ที่ตั้งตลาดปลาเดิม: ตั้งแต่ต้นทศวรรษ 1600 จนถึงแผ่นดินไหวครั้งใหญ่คันโตในปี 1923 ริมแม่น้ำของนิฮงบาชิเรียงรายไปด้วยร้านค้าส่งปลา หลังแผ่นดินไหว ตลาดย้ายไปที่สึกิจิ อนุสรณ์ใกล้ปลายด้านเหนือของสะพานบอกตำแหน่งที่ตลาดเคยตั้งอยู่
• ห้างสรรพสินค้า: สาขาหลักนิฮงบาชิของมิตสึโคชิมีประวัติย้อนไปถึงร้านกิโมโนที่ก่อตั้งในปี 1673 และสาขานิฮงบาชิของทากาชิมายะตั้งอยู่ในอาคารประวัติศาสตร์อีกหลังใกล้ ๆ กัน ทั้งสองแห่งมีโซนอาหารขนาดใหญ่ที่ชั้นใต้ดิน
• ร้านเฉพาะทางเก่าแก่: ถนนรอบมุโรมาจิและสะพานยังมีร้านขายคัตสึโอบูชิ (ปลาโอแห้ง) สาหร่ายโนริ ชา และมีดทำครัว หลายร้านมีประวัติย้อนไปถึงสมัยเอโดะ เป็นที่ที่ดีสำหรับซื้อวัตถุดิบที่เชื่อมโยงกับสิ่งที่คุณทำในคลาส

นอกจากนี้ยังมีเรือล่องแม่น้ำระยะสั้นออกจากท่าข้างสะพาน หากต้องการชมย่านนี้จากบนน้ำ ให้ตรวจตารางเวลาปัจจุบันของผู้ให้บริการ

การเดินชมแบบสบาย ๆ ที่ครอบคลุมสะพาน อนุสรณ์ตลาด และห้างสรรพสินค้าหนึ่งแห่ง ใช้เวลาประมาณสองถึงสามชั่วโมง

ทำไมจึงเข้ากับวันแห่งซูชิ

นิกิริซูชิในแบบที่เรารู้จักเริ่มเป็นรูปเป็นร่างในเอโดะช่วงต้นศตวรรษที่สิบเก้า ในฐานะอาหารจานด่วนที่ทำจากปลาในอ่าวโตเกียว การได้ยืนอยู่ที่ตำแหน่งตลาดเก่าก่อนหรือหลังคลาสทำให้ประวัติศาสตร์นั้นมีสถานที่จริงให้จับต้อง บทความต้นกำเนิดของเอโดะมาเอะซูชิของเราเล่าเรื่องนี้อย่างละเอียดขึ้น

หากคุณกำลังเลือกระหว่างการไปตลาดกับการเข้าคลาส โปรดทราบว่าตลาดค้าส่งไม่ได้อยู่ที่นิฮงบาชิหรือในตลาดชั้นในของสึกิจิแล้ว บทเปรียบเทียบตลาดสึกิจิหรือคลาสซูชิของเราอธิบายว่าแต่ละประสบการณ์ให้อะไรในปัจจุบัน

การเดินทางระหว่างนิฮงบาชิและอาซากุสะ

รถไฟใต้ดินสองสายเชื่อมสองย่านนี้โดยตรงโดยไม่ต้องเปลี่ยนสาย

• สายโทเออิอาซากุสะ: จากสถานีนิฮมบาชิไปอาซากุสะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ที่อาซากุสะ ทางออก A5 อยู่ห่างจากสตูดิโอของเราประมาณห้านาทีเดิน
• สายกินซ่าของโตเกียวเมโทร: จากสถานีมิตสึโคชิมาเอะ ซึ่งอยู่ติดกับห้างมิตสึโคชิ ไปอาซากุสะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ทางออก 7 ที่อาซากุสะอยู่ห่างจากสตูดิโอประมาณสองนาทีเดิน

ชื่อสถานีในอักษรโรมันสะกดว่า "Nihombashi" ส่วนชื่อย่านมักเขียนว่า "Nihonbashi" เส้นทางจากสถานีอาซากุสะของเราแสดงวิธีเดินจากแต่ละทางออก

หากนับตั้งแต่ออกจากจุดหนึ่งจนถึงอีกจุด ควรเผื่อเวลา 30 ถึง 40 นาทีระหว่างสะพานกับสตูดิโอ รวมการเดินใต้ดินและการรอรถไฟ

ดูเวลาก่อนเป็นอันดับแรก

มีจุดเวลาตายตัวสองจุดที่กำหนดรูปแบบของวัน

• เวลาเปิดร้าน: ห้างสรรพสินค้าและร้านเฉพาะทางหลายแห่งในนิฮงบาชิเปิดช่วงสาย ประมาณ 10:00 น. หรือหลังจากนั้น และร้านเล็กบางร้านปิดในบางวัน ให้ตรวจเวลาเปิดของร้านที่คุณอยากไปเป็นพิเศษ
• เวลาเริ่มคลาส: เราขอให้ผู้เข้าร่วมมาถึงก่อน 10 นาทีเพื่อเก็บของและล้างมือ คู่มือคลาสซูชิใช้เวลาเท่าไรในหนึ่งวันของคุณของเราอธิบายวิธีวางแผนช่วงเวลาทั้งหมด

สะพานและอนุสรณ์ตลาดอยู่กลางแจ้งและชมได้ทุกเวลา จึงเหมาะกับช่วงเช้าตรู่ก่อนร้านเปิด

แผน A: เช้าเที่ยวนิฮงบาชิ กินซูชิเป็นมื้อกลางวัน

1. เช้าตรู่: เดินข้ามสะพาน หาหมุดจุดศูนย์และอนุสรณ์ตลาดขณะที่ถนนยังเงียบ
2. ช่วงสาย: เดินชมโซนอาหารของห้างสรรพสินค้าหรือร้านเฉพาะทางตอนที่เพิ่งเปิด
3. ปลายช่วงสาย: นั่งสายโทเออิอาซากุสะหรือสายกินซ่าไปอาซากุสะ แล้วเข้าคลาสรอบกลางวัน คุณได้กินสิ่งที่ทำเอง จึงใช้แทนมื้อกลางวันได้
4. ช่วงบ่าย: วัดเซ็นโซจิและถนนนากามิเสะอยู่ห่างจากสตูดิโอในระยะเดินสั้น ๆ

ไม่ต้องกินมื้อเช้าหนัก เพราะคลาสเป็นมื้ออาหารเต็มมื้อ คู่มือวางแผนมื้ออาหารรอบคลาสซูชิของเราอธิบายว่าควรมาถึงด้วยความหิวระดับไหน

แผน B: เข้าคลาสซูชิก่อน บ่ายเที่ยวนิฮงบาชิ

1. ช่วงเช้า: ไปวัดเซ็นโซจิตอนที่ยังสงบ แล้วเข้าคลาสซูชิ
2. ช่วงบ่าย: นั่งรถไฟใต้ดินไปนิฮงบาชิ แล้วชมสะพานและอนุสรณ์ตลาด
3. ช่วงบ่ายแก่ ๆ: ซื้อสาหร่ายโนริ ชา หรือคัตสึโอบูชิเพื่อนำไปทำสิ่งที่คุณทำในคลาสอีกครั้ง หรือเลือกของฝากที่กินได้ในโซนอาหาร
4. ช่วงเย็น: เดินต่อไปสถานีโตเกียว หรือไปต่อที่กินซ่า ซึ่งอยู่ห่างไปไม่กี่สถานีบนสายกินซ่า คู่มือกินซ่าและคลาสซูชิของเราแนะนำย่านนั้นไว้

ลำดับนี้เหมาะกับคนที่พักใกล้สถานีโตเกียว เพราะวันจะจบใกล้โรงแรมของคุณ

เรื่องเล็ก ๆ ที่ช่วยให้วันนั้นง่ายขึ้น

• บัตร IC: Suica หรือ PASMO ใช้ได้กับรถไฟใต้ดินทั้งสองสาย
• ซื้อมีด: หากอยากได้มีดทำครัวญี่ปุ่น นิฮงบาชิมีร้านมีดที่เปิดมายาวนาน และคัปปะบาชิใกล้อาซากุสะก็เป็นอีกทางเลือก ดูคู่มือคัปปะบาชิและคลาสซูชิของเรา
• ข้อจำกัดด้านอาหาร: แจ้งเมื่อจอง คลาสซูชิวีแกนที่เป็นแบบพืชล้วนจัดในรูปแบบ 90 นาทีเหมือนกัน
• สภาพอากาศ: ห้างสรรพสินค้าและทางเดินใต้ดินช่วยให้เดินในนิฮงบาชิได้โดยไม่เปียกเป็นส่วนใหญ่ และคลาสก็จัดในร่ม

จองกิจกรรมที่มีเวลาตายตัวก่อน

นิฮงบาชิปรับเวลาได้ แต่เวลาคลาสปรับไม่ได้ เลือกวันที่ ตรวจรอบว่างแบบเรียลไทม์ในหน้าคลาสหลัก แล้วจัดสะพาน อนุสรณ์ตลาด และร้านค้ารอบ ๆ คลาส การยกเลิกและเลื่อนทำได้ฟรีจนถึง 24 ชั่วโมงก่อนเวลาเริ่ม