คลาสซูชิในโตเกียวแบบไม่มีปลาดิบ

“ไม่มีปลาดิบ” อาจหมายถึงกินปลาสุกได้ ไม่กินปลาเลย หรือแพ้อาหารทะเลชนิดหนึ่ง ความต้องการเหล่านี้ไม่ควรรวมเป็นข้อความกำกวม ควรบอกให้ชัดว่ากินอะไรได้และต้องหลีกเลี่ยงอะไร

ตัวเลือกที่เผยแพร่ชัดที่สุดของ Sushi Matcha คือเมนูจากพืช 100% ในคลาสรวม และตัวเลือกไม่มีปลาดิบในคลาสครอบครัวส่วนตัว คลาสซิกเนเจอร์ก็รับคำขอด้านอาหาร แต่ต้องยืนยันเป็นรายกรณี

กำหนดความหมายก่อน

เขียนว่า “กินปลาสุกสนิท ไข่ และผักได้” “ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์” หรือระบุสารก่อภูมิแพ้ การย่างผิวกับสุกสนิทไม่เหมือนกัน และทูน่ามาโยยังมีปลา เมนูจากพืชไม่ได้รับประกันว่าพื้นที่หรืออุปกรณ์ร่วมเหมาะกับอาการแพ้ บทความนี้เป็นคำแนะนำการจอง ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์

เมนูจากพืชในคลาสรวม

เวิร์กช็อปซูชิวีแกนและมัทฉะ ใช้วัตถุดิบจากพืช 100% ที่เปลี่ยนตามฤดูกาล ทำ nigiri, maki และมัทฉะใน 90 นาที แต่แขกที่ทำปลาปกติอาจอยู่โต๊ะเดียวกัน กลุ่มอาหารผสมควรอ่านคู่มือจองเมนูต่างกัน

ท็อปปิงสุกในคลาสส่วนตัว

คลาสครอบครัวส่วนตัว ระบุตัวเลือกไม่มีปลาดิบ เช่น ไข่ ผัก และทูน่ามาโย ใช้เวลา 90–120 นาที สำหรับ 4–8 คนและต้องขอจอง บอกว่ากินปลาสุกได้หรือจำเป็นต้องสุกสนิท ห้องส่วนตัวไม่ได้แปลว่าปลอดสารก่อภูมิแพ้อัตโนมัติ ผู้มีเด็กควรดูคลาสรวมกับคลาสครอบครัว

คลาสปกติต้องรอคำตอบ

คลาสซูชิและมัทฉะซิกเนเจอร์ ให้กรอกคำขอได้ แต่ยังไม่ใช่การอนุมัติ และไม่รับประกันครัวปลอดสารก่อภูมิแพ้ หากแพ้อาหารให้ระบุอาหาร ความรุนแรง การสัมผัสเล็กน้อย และจำนวนคน พร้อมอ่านคำถามเรื่องการแพ้อาหาร

ยืนยันแล้วจึงจอง

สรุปว่าหลีกเลี่ยงปลาดิบ ปลาทั้งหมด ผลิตภัณฑ์สัตว์ หรือสารก่อภูมิแพ้ ต้องสุกระดับใด กี่คน และยอมรับการทำปลาในห้องเดียวกันหรือไม่ เลือกวีแกนหากรับเมนูพืชและคลาสรวมได้ หรือสอบถามคลาสครอบครัวสำหรับท็อปปิงสุกและกลุ่มส่วนตัว 4–8 คน รอคำตอบที่ชัดเจนก่อนชำระเงิน