關於 Sushi Matcha

在傳統中誕生，品味中成長

我們的老闆 Ken 於 1991 年出生於栃木縣日光市——日本最具歷史風情的景點之一。由專業和食（日本傳統料理）廚師父親撫養長大，Ken 不僅是在吃日本料理中長大，更是沉浸在創造日本料理的文化中。

一個簡單的領悟

透過他的經歷，Ken 領悟到一件重要的事：來日本旅遊的人不只是在尋找美味的一餐。他們渴望有機會親身參與——創造可以帶回家的有趣、難忘的文化體驗。

完美融合：壽司與茶

這帶來了一個簡單卻深刻的想法：結合製作壽司的樂趣與刷抹茶的正念。我們的課程設計為一場轉化之旅。您將製作自己的壽司、品嚐您的作品，最後用一碗抹茶清新味蕾、平靜心靈。這個流程是我們珍視的理念。

歷史與現代的獨特融合

我們選擇淺草不僅因為它的傳統，更因為它獨特的能量。我們的教室位於一個極具日本特色的環境：就在高架鐵道下方。

這個位置體現了東京迷人的對比。幾步之遙就是古老的淺草寺，而頭頂上，現代電車的節奏連接著整個城市。這是一個過去的靜謐歷史與現在的動態流動相遇的空間。在這個鐵軌下的「隱藏寶石」中，您將體驗到旅遊指南難以完全捕捉的真正日本。

分享日本之美

我們已經接待了來自世界各地無數的賓客。每一堂課都提醒我們為何開始：一塊壽司、一杯抹茶，分享日本料理藝術之美。