

浅草ヴィーガン寿司ワークショップ
この体験について
寿司には魚が必要?当店のヴィーガン寿司ワークショップでは、植物ベースの寿司も同様に美しく、創造的で、美味しくできることを証明します!オーガニック野菜、漬物、アボカド、季節の食材などの革新的な素材を使って、シンプルな食材を見事な寿司アートに変える技術を学びます。ヴィーガン、ベジタリアン、または持続可能な植物ベースの日本料理に興味のある方に最適なクラスです。
参加された方の声
オーナーのKenさんが自ら教えてくれます。日本酒から始まって、握りと巻きの作り方、最後に抹茶という流れ。ご家族に伝わるレシピも教えてもらえます。家で寿司を作ろうとしたことがあるのですが散々な出来でした。ここで作った寿司は本当においしくできました。あとからレシピと写真も送ってくれます。とても親切で、ぜひ行ってみてほしいです!
Daniel Lovell · 2026年4月12日
今回の日本旅行で一番の思い出になりました!家族4人(大人2人、10代前半の子と小さい子)で、巻き寿司と握り寿司の両方の作り方を教わり、抹茶と日本酒も楽しみました。その回は7人だったので、ホストの方とシェフの方が一人ひとりをしっかり見てくれました。自分たちで作ったものを食べられるのが本当に楽しく、そのまま夕食になる量でした。強くおすすめします!
Amanda Stranks · 2026年4月27日
ハイライト
体験の流れ
ようこそ・ご紹介
講師と顔合わせをして、創作ヴィーガン寿司への私たちのこだわりをご紹介します。
準備タイム
講師と一緒に、ヴィーガン寿司作り体験の準備を整えましょう。
ヴィーガン寿司ワークショップ
彩り豊かな巻き寿司、野菜の握り、創作プラントベース寿司の作り方を学びます。
作ったお寿司を実食
彩り豊かなプラントベースの作品を味わいましょう。目にも舌にもうれしいごちそうです。
抹茶点て体験
プラントベースの点て方で自分の抹茶を点てて、体験を締めくくります。
フォトタイム・お見送り
彩り豊かな作品を写真に収めましょう。ご参加ありがとうございました!
含まれるもの
講師紹介

Ken
オーナー&ホスト
ユネスコ世界遺産に登録された美しい神社仏閣で知られる栃木県日光市出身。プロの和食料理人である父のもとで育ち、日本の食文化を体現する存在です。世界中の旅行者に日本の食文化を楽しく共有したいという情熱が、すべてのクラスを温かく忘れられない体験にしています。

Sora
Sushi Matcha 認定寿司インストラクター
根っからの食いしん坊で、日本料理への深い愛情を持ち続けてきたソラ。1年間のブラジル留学で得たのは、異文化を繋ぐ喜びと、ポルトガル語という特別なスキルでした。Sushi Matchaの認定インストラクターとして、毎日世界中のゲストと寿司を作りながら、英語・日本語・ポルトガル語で楽しく交流しています。新しい仲間と大好きな料理を分かち合うこと、それがソラにとって最高の瞬間です。

Hiro
Sushi Matcha 認定寿司インストラクター
東京で生まれ育ったヒロは、パリ、そしてスイスアルプスのボーディングスクールと、複数の世界を行き来しながら育ちました。アメリカで建築学の修士号を取得し、ニューヨークの設計事務所で働いた後、日本文化への新たな敬意と、それを伝えたいという想いを胸に帰国。現在はSushi Matchaの認定インストラクターとして、寿司を通じて故郷の文化をゲストに伝えています。

Tomo
Sushi Matcha 認定寿司インストラクター
オーストラリアでの2年間を経て、トモは「寿司を通じて日本文化の美しさを世界に伝える」という想いを胸に帰国しました。今年Sushi Matchaに認定インストラクターとして加わり、世界中のゲストと毎日寿司を握っています。彼のクラスが、皆様の日本での大切な思い出のひとつになりますように。
* インストラクターは当日異なる場合がございます。
お客様の声
ゲストの感想
750+件のレビューのうち6件を表示
Daniel Lovell
2026年4月12日
オーナーのKenさんが自ら教えてくれます。日本酒から始まって、握りと巻きの作り方、最後に抹茶という流れ。ご家族に伝わるレシピも教えてもらえます。家で寿司を作ろうとしたことがあるのですが散々な出来でした。ここで作った寿司は本当においしくできました。あとからレシピと写真も送ってくれます。とても親切で、ぜひ行ってみてほしいです!
Amanda Stranks
2026年4月27日
今回の日本旅行で一番の思い出になりました!家族4人(大人2人、10代前半の子と小さい子)で、巻き寿司と握り寿司の両方の作り方を教わり、抹茶と日本酒も楽しみました。その回は7人だったので、ホストの方とシェフの方が一人ひとりをしっかり見てくれました。自分たちで作ったものを食べられるのが本当に楽しく、そのまま夕食になる量でした。強くおすすめします!
Ryan Chan
2026年6月3日
本当に素晴らしい体験でした!寿司作りのワークショップは楽しくて引き込まれるうえ、進行がとてもよく組み立てられていました。講師の方は辛抱強く知識も豊富で、まったくの初心者でも一つひとつの工程がわかりやすかったです。ほかにない、楽しくておいしい体験を探している方にぜひおすすめします!
Danielle Hamilton
2026年7月5日
お寿司の体験はとてもよかったです。4人のグループで参加しました。場所の表示がわかりやすく、浅草駅からのアクセスも簡単でした。ホストのHiroさんとSoraさんが調理服を用意してくださり、日本酒での乾杯から始まって、クラス中は好きなだけ日本酒をいただけました。お寿司の実演は楽しくて引き込まれます。一人あたりの量もしっかりあって、最後はかなりお腹いっぱいでした。締めは抹茶。10点満点で10点、また参加したいです!社内イベントやデートにもぴったりだと思います。
Teagan Jacobson
2026年7月10日
選ぶならここです!大人数の観光客向け教室とは比べものになりません。少人数でアットホームな雰囲気、本格的なお寿司。先生方も楽しい方ばかり。日本酒が飲み放題で、抹茶点てと餅のデザートまで付いてくるのは嬉しい特典でした。強くおすすめします!
Jillian Herzberg
2026年7月26日
お寿司と抹茶、本当に素晴らしい体験でした。娘と二人で、東京での時間の使い方としてこれは大正解だったねと話しています。これから何度も笑って思い出す記憶になりましたし、お寿司を見る目も厳しくなりそうです。私はベジタリアンなのですが、とてもよく対応してくださり、お肉なしでも同じくらいおいしい内容にしていただけました。講師の方々は知識が豊富で、小さな子どもにもわかりやすい説明でした。東京にいらっしゃるならおすすめです。
アクセス
東京スカイツリー、浅草寺、雷門、両国国技館からすぐの浅草へ。手作り体験と日本のお祭り気分が融合した、東京で最も楽しいフェスティバルスタイルの寿司ワークショップをお楽しみください。
住所
〒111-0033 東京都台東区花川戸1-10-16
電車でのアクセス
東武浅草駅(北口)から徒歩30秒
東京メトロ銀座線
東武スカイツリーライン、都営浅草線、つくばエクスプレス
営業時間
毎日:午前8時〜午後7時30分
本体験は、浅草にある許可を受けた食品衛生施設で開催されます(飲食店営業許可証 第1605号、東京都台東区発行)。
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