丰洲市场＋寿司课程一日游
丰洲市场是东京的重要批发市场。筑地的批发市场功能于2018年迁至此处；访客可在指定区域观看清晨的金枪鱼拍卖，并参观开放的参观通道。
把丰洲参观和浅草的寿司课程安排在一起，就能度过充实的一天：早上可以观看金枪鱼拍卖，几小时后亲手捏出握寿司。这篇指南介绍在丰洲能看到什么、市场的休市日、丰洲与浅草之间的交通方式，以及两种把两者安排进同一天的行程。
游客在丰洲市场能看到什么
丰洲是实际运营中的批发市场，不是主题乐园。游客从上层的专用参观通道往下看，以保证交易区的安全与卫生。
- 参观通道： 据江东区观光协会介绍，市场开市日的参观通道开放时间为5:00至17:00，免费入场。
- 金枪鱼拍卖： 丰洲市场协会标注金枪鱼拍卖大约在5:30至6:30进行。批发卖场在清晨最热闹，越晚到越安静。
- 餐厅： 市场建筑内有餐厅，包括许多寿司店和海鲜盖饭店。各店营业时间不同，计划用餐前请先确认。
观看金枪鱼拍卖的两种方式
观看拍卖有两种方式。
- 上层参观通道，无需预约。 无需申请，即可在2楼参观通道自由观看金枪鱼拍卖。隔着玻璃向下观看，通道内会播放拍卖现场的声音。
- 下层参观平台（抽签制）。 请依东京都最新公告提前申请，确认所选日期的申请期间、团体人数上限、所需身份证件与集合时间。预订寿司课程并不包含此市场参观名额。
抽签并非先到先得，所以不要把整个行程都押在中签上。从上层通道同样能清楚看到一排排冷冻金枪鱼和拍卖师工作的样子。
先确认休市日
这是最重要的一步。批发市场周日、法定节假日、部分周三及新年期间休市，这些日子参观通道也不开放。市场在官网上公布开市日历。选日期前务必先查看，因为周三休市很容易被忽略。
预订前请查看市场官方日历。休市日参观通道也关闭；各餐厅和商店的营业时间不同。请为步行、换乘及课程开始前10分钟到达预留时间。
丰洲与浅草之间的交通
市场的车站是无人驾驶高架线路百合海鸥号的市场前站。从浅草出发有两条简单路线：
- 经新桥： 从浅草乘都营浅草线到新桥，再换乘百合海鸥号到市场前站。百合海鸥号沿途可欣赏海滨景色。
- 经丰洲： 从浅草搭银座线到银座，出闸后沿地面步行至银座一丁目站，再搭有乐町线到丰洲，换乘百合海鸥线至市场前。东京Metro路线图说明，这两站之间须经户外地面换乘。
据换乘查询网站駅探显示，市场前站与浅草之间最快的路线是经新桥，约51分钟。从我们的教室出发，单程请预留约一小时，当天也请用换乘查询再确认一下。如果要看拍卖，首班车可能无法让你准时到达市场，从浅草出发时尤其如此。请在前一晚确认首班车时间；如果太晚，打车是比较现实的选择。
回到浅草后的最后几分钟路程，请参考我们的从浅草站步行到教室的路线指南。
行程一：清晨看拍卖，再参加上午或中午的课程
这是适合想看拍卖的人的行程。
- 天亮前： 赶在拍卖时间到达丰洲，从上层通道观看。
- 7:00左右： 趁卖场还热闹，走完其余参观通道。
- 上午： 返回浅草。
- 课程： 在我们查询的11月日期中，我们的招牌寿司与抹茶课程有10:00和12:00的场次，不过开始时间因日期而异。选12:00的场次，路上会更从容。
早餐请吃得清淡些。课程约90分钟，包括品尝自己做的寿司，可以当作当天的正餐。
行程二：先上课，下午去丰洲
如果你不习惯早起，可以把顺序反过来。如果你选的日期有10:00的场次，先在浅草参加课程，午饭后再前往丰洲。那时卖场已经安静下来，但开市日的参观通道开放到17:00，依然能感受到市场的规模。
市场旁边的丰洲 千客万来于2024年开业，设有美食店铺和温泉设施，距离市场前站步行约四分钟。丰洲还有teamLab Planets。我们的teamLab Planets与寿司课程一日游介绍了这一组合。
丰洲、筑地，还是两个都去？
丰洲和筑地常被混淆。丰洲是有金枪鱼拍卖的批发市场。筑地则是筑地场外市场，是批发市场迁走后留下来的热闹街区，有许多小吃摊和厨具店。如果你比起看交易更想边走边吃，请阅读筑地市场还是寿司课程。
为什么先逛市场会让课程更有意思
参观运作中的批发市场，能为稍后制作寿司时使用的鱼材增添背景知识。课程以英语指导握寿司和太卷制作。市场参观是自行安排的独立行程：课程费用不含市场导览或接送，这份行程也不代表教室食材的来源。常见鱼种可参考适合寿司的鱼材指南。
预订你的丰洲与寿司一日游
先确认市场的开市日历，再挑选适合行程的课程场次。预订浅草的招牌寿司与抹茶课程，让早上观看东京鱼市交易的行程，延续为下午亲手做寿司的体验。
