Authentisches japanisches Erlebnis in Asakusa
Sushi-Kurs in Tokyo
Lernen Sie authentisches Nigiri & Maki-Rollen mit freundlichen englischsprachigen Kursleitern im Herzen von Asakusa
Warum unser Kurs
Was uns besonders macht
Praktisches Erlebnis
Krempeln Sie die Ärmel hoch und kreieren Sie 8-10 Stück authentisches Sushi selbst — Nigiri, Maki und mehr.
Englischsprachige Kursleiter
Unsere freundlichen, fließend sprechenden Kursleiter machen das Lernen unterhaltsam und einfach. Keine Sprachbarrieren, nur gute Stimmung.
Alles inklusive
Frische Zutaten, Sake-Verkostung, Matcha-Zeremonie, Werkzeuge, Rezept — alles in einem Preis enthalten.
Ihre Reise
Erlebnisablauf
Ein vollgepacktes 90-Minuten-Abenteuer. Schnell, unterhaltsam und fotogen!
Ankunft & Check-in
集合・受付
Melden Sie sich in unserem Studio an und lernen Sie Ihren freundlichen Kursleiter kennen.
Kagami-biraki
鏡開き
Schlagen Sie das Sake-Fass auf! Ein 5-minütiges energiegeladenes Ritual für Glück und tolle Videos.
Sushi-Zubereitung
寿司作り
30-minütige konzentrierte Sitzung. Schönes Nigiri zu machen ist einfacher als gedacht!
Essenszeit
実食
Genießen Sie Ihr frisches Sushi sofort. Der beste Teil des Kurses!
Matcha-Ritual
抹茶体験
Schlagen Sie authentischen Matcha-Tee auf, um Ihren Gaumen zu reinigen.
Abschluss
解散
Genießen Sie 60-90 Minuten Spaß! Die Dauer kann je nach Gruppengröße variieren.
Ankunft & Check-in
集合・受付Melden Sie sich in unserem Studio an und lernen Sie Ihren freundlichen Kursleiter kennen.
Kagami-biraki
鏡開きSchlagen Sie das Sake-Fass auf! Ein 5-minütiges energiegeladenes Ritual für Glück und tolle Videos.
Sushi-Zubereitung
寿司作り30-minütige konzentrierte Sitzung. Schönes Nigiri zu machen ist einfacher als gedacht!
Essenszeit
実食Genießen Sie Ihr frisches Sushi sofort. Der beste Teil des Kurses!
Matcha-Ritual
抹茶体験Schlagen Sie authentischen Matcha-Tee auf, um Ihren Gaumen zu reinigen.
Abschluss
解散Genießen Sie 60-90 Minuten Spaß! Die Dauer kann je nach Gruppengröße variieren.
Das Erlebnis
Was Sie lernen werden
Meistern Sie vier ikonische Elemente der japanischen Kochkultur
Nigiri Sushi
Lernen Sie die Kotegaeshi-Technik — die professionelle Handformungsmethode für Nigiri. Formen Sie gewürzten Reis mit einer schnellen Drehbewegung des Handgelenks und legen Sie erstklassigen Thunfisch (Akami & Chutoro), Lachs und Garnele darauf.
Futomaki (Dicke Rolle)
Rollen Sie eine wunderschöne Futomaki — eine dicke Rolle, gefüllt mit allen Zutaten auf einmal: Thunfisch, Gurke, Tamagoyaki (japanisches Omelett) und Takuan (eingelegter Rettich). Lernen Sie, sie mit einer Bambusmatte fest zu rollen.
Sake-Zeremonie
Öffnen Sie gemeinsam ein Sake-Fass im traditionellen Kagamibiraki-Stil.
Matcha aufschlagen
Schlagen Sie Ihren eigenen zeremoniellen Matcha auf, um das Erlebnis abzuschließen.
Frische Zutaten
Womit Sie arbeiten werden
Wir verwenden nur die frischesten, hochwertigen Zutaten für ein authentisches Sushi-Erlebnis
🐟 Nigiri-Beläge
- Maguro Akami — magerer Blauflossenthunfisch, klarer und lebhafter Geschmack
- Chutoro — mittelfeiner Thunfischbauch, reichhaltig und zartschmelzend
- Lachs — frisch und buttrig, ein Publikumsliebling
- Ebi — perfekt zubereitete Garnele, süß und elegant
🍣 Futomaki-Füllungen
Alle Füllungen kommen in eine dicke Rolle — das macht Futomaki so besonders!
- Thunfisch — erstklassiger Maguro für reichhaltigen Geschmack
- Gurke — knackig und erfrischend
- Tamagoyaki — süßes japanisches Omelett, ein Sushi-Klassiker
- Takuan — eingelegter Daikon-Rettich, für Biss und Würze
🍚 Sushi-Reis (Shari)
Das Herz des Sushi. Unser Sushi-Essig (Sushi-zu) ist eine sorgfältig ausgewogene Mischung aus Reisessig, Salz, Zucker und Kombu-Dashi — das traditionelle Rezept, das dem Sushi-Reis seinen charakteristischen Glanz und Umami-Geschmack verleiht.
Lernen Sie das Handwerk
Professionelle Sushi-Techniken
Meistern Sie die gleichen Techniken, die Sushi-Köche in Japan verwenden
Kotegaeshi (小手返し)
Die charakteristische Handformungstechnik für Nigiri-Sushi. Sie lernen, einen kleinen Reisball in Ihrer Handfläche zu formen und ihn mit einer schnellen Handgelenkbewegung zu drehen, wobei Sie den Fischbelag mit genau dem richtigen Druck andrücken. Diese Technik wird von professionellen Sushi-Köchen verwendet — und Sie werden überrascht sein, wie schnell Sie sie beherrschen!
Sharikiri (シャリ切り)
Die Kunst, Sushi-Reis mit Essig zu mischen. Mit einem Miyajima (Holzpaddel) und Handai (Holzwanne) lernen Sie, den Reis mit gewürztem Essig zu schneiden und zu falten — niemals zu rühren. Diese Schneidebewegung verhindert, dass die Körner matschig werden, und erzeugt den glänzenden, perfekt gewürzten Shari, der die Grundlage für großartiges Sushi ist.
Traditionelle Werkzeuge
Authentische Sushi-Werkzeuge
Lernen Sie die gleichen Werkzeuge zu benutzen, die professionelle Sushi-Köche in Japan verwenden
Handai (飯台)
Eine traditionelle Holzwanne zum Mischen von Sushi-Reis, aus Zypressenholz gefertigt. Das Holz absorbiert überschüssige Feuchtigkeit und erzeugt perfekt texturierten Sushi-Reis. Sie mischen Ihren Shari darin wie die Profis.
Miyajima (宮島)
Ein flaches Holzpaddel zum Schneiden und Falten von Sushi-Reis mit Essig. Die Technik des Miyajima — Schneiden statt Rühren — verhindert, dass der Reis matschig wird.
Makisu (巻きす)
Eine Bambus-Rollmatte, unverzichtbar für die Herstellung von Maki-Rollen. Sie lernen die richtige Technik, um jedes Mal straffe, gleichmäßige Rollen zu formen.
Kursinformationen
Kursdetails & Preise
pro Person
90 Min.
Gesamtdauer
Bis zu 20 Gäste
Gruppengröße
Anfängerfreundlich
Schwierigkeitsgrad
Was ist enthalten
- Alle frischen Zutaten und Werkzeuge
- Sake für die Anstoßzeremonie
- Matcha-Tee-Erlebnis
- Wasser oder japanischer grüner Tee
- Rezept wird mit Teilnehmern geteilt
Verfügbare Zeiten
10:00 / 12:00 / 14:00 / 16:00 Uhr
Gästebewertungen
Was unsere Gäste sagen
Lesen Sie authentische Bewertungen von Reisenden aus aller Welt
Google Bewertungen
TripAdvisor Bewertungen
3 von 112 Bewertungen angezeigt
Absolutely incredible experience! The instructor was patient and fun. Making sushi was easier than I thought and the matcha ceremony was so peaceful. A must-do in Tokyo!
Sarah M.
United States
Nov 2024
Best cooking class I've ever taken. The attention to detail and quality of ingredients was outstanding. My kids loved it too!
Thomas K.
Germany
Nov 2024
The vegan sushi workshop exceeded all expectations. Creative, delicious, and beautifully presented. The matcha at the end was the perfect finish.
Emma L.
Australia
Oct 2024
Über 112 Fünf-Sterne-Bewertungen von Gästen aus 40+ Ländern
Momente
Erleben Sie die Eindrücke
Häufige Fragen
Häufig gestellte Fragen
Keine Erfahrung nötig! Unser Kurs ist für absolute Anfänger konzipiert. Unsere Kursleiter führen Sie durch jeden Schritt, von der Zubereitung des Sushi-Reis bis zum Formen von Nigiri.
Ja, alle Kurse werden vollständig auf Englisch von fließend sprechenden Kursleitern durchgeführt. Wir haben auch zweisprachiges japanisch-englisches Personal.
Wir bieten vegane, vegetarische und allergenfreie Optionen an. Wir haben auch glutenfreie Sojasoße und Alternativen ohne rohen Fisch. Bitte teilen Sie uns dies bei der Buchung mit.
Kostenlose Stornierung bis 24 Stunden vor dem Kurs. Stornierungen innerhalb von 24 Stunden unterliegen einer 100%igen Stornierungsgebühr.
Ja! Kinder ab 4 Jahren können teilnehmen. Wir bieten auch einen speziellen Familienkurs mit kindersicheren Utensilien und kinderfreundlichen Belägen an.
Wir sind nur 30 Sekunden vom Nordausgang der Tobu Skytree Line Asakusa Station entfernt. Auch erreichbar über die Tokyo Metro Ginza Linie (2 Min.) und die Toei Asakusa Linie (5 Min.).
So finden Sie uns
Anfahrt & Wegbeschreibung
Hervorragende Anbindung von mehreren Stationen — nur 30 Sekunden vom Nordausgang der Tobu Asakusa Station
Adresse
1-10-16 Hanakawado
Taito City, Tokyo
111-0033, Japan
Mit dem Zug
- 30 Sek. von der Tobu Asakusa Station (Nordausgang)
- Tokyo Metro Ginza Linie
- Tobu Skytree Linie, Toei Asakusa Linie, Tsukuba Express
Öffnungszeiten
Täglich: 6:00 AM - 9:00 PM
Frühaufsteher-Kurse: 6:00 AM & 8:00 AM
Dieses Erlebnis findet in einer lizenzierten, lebensmittelsicheren Einrichtung in Asakusa statt (Lebensmittellizenz Nr. 1605, ausgestellt vom Bezirk Taito, Tokyo).
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