La nostra storia
Chi è Sushi Matcha
Dove l'arte del sushi incontra la serenità del matcha
La nostra storia: da figlio di un cuoco al tuo ospite
Cresciuto nella tradizione, nutrito dal gusto
Il nostro fondatore, Ken, è nato nel 1991 a Nikko, Tochigi, una delle destinazioni più storiche e scenografiche del Giappone. Cresciuto da un padre chef professionista di Washoku (cucina tradizionale giapponese), Ken non è semplicemente cresciuto mangiando cibo giapponese: è cresciuto immerso nella cultura della sua preparazione.
Una semplice intuizione
Attraverso le sue esperienze, Ken si è reso conto di qualcosa di importante: i viaggiatori in Giappone non cercavano solo un pasto delizioso. Desideravano l'opportunità di partecipare, di vivere un'esperienza culturale divertente e memorabile da portare a casa con sé.
La fusione perfetta: Sushi & Tè
Da qui è nata un'idea semplice ma profonda: unire la gioia di preparare il sushi con la consapevolezza di preparare il matcha. Il nostro corso è pensato come un viaggio trasformativo. Preparerai il tuo sushi, gusterai la tua creazione e infine pulirai il palato e calmerai lo spirito con una ciotola di matcha. Questo flusso è la filosofia che custodiamo.
Un connubio unico di storia e modernità
Abbiamo scelto Asakusa non solo per la sua tradizione, ma per la sua energia unica. Il nostro studio si trova in un ambiente tipicamente giapponese: nascosto proprio sotto i binari sopraelevati della ferrovia.
Questa posizione incarna l'affascinante contrasto di Tokyo. A pochi passi si trova l'antico tempio Senso-ji, mentre sopra di noi il ritmo moderno dei treni collega la città. È uno spazio in cui la quieta storia del passato incontra il flusso dinamico del presente. In questa "gemma nascosta" sotto i binari, vivrai un lato autentico del Giappone che poche guide riescono davvero a catturare.
Condividere la bellezza del Giappone
Abbiamo accolto innumerevoli ospiti da tutto il mondo. Ogni lezione ci ricorda perché abbiamo iniziato: condividere la bellezza delle arti culinarie giapponesi, un pezzo di sushi e una tazza di matcha alla volta.
I nostri valori
Cosa rende speciale l'esperienza Sushi Matcha
Il sushi reso semplice
Scomponiamo le tecniche professionali in passaggi divertenti e facili. Resterai sorpreso di quanto bello e delizioso risulterà il tuo sushi, anche al primo tentativo!
Interattivo e vivace
Massimo 20 ospiti per mantenere un'atmosfera energica ma personale. Un ambiente accogliente per interagire, fare domande e scattare splendide foto!
Accoglienza per tutti
I nostri istruttori anglofoni rendono le arti culinarie giapponesi accessibili ai visitatori di tutto il mondo.
Guidati dalla passione
Crediamo che il cibo crei connessioni. Ogni corso è un'opportunità per condividere il nostro amore per la cultura giapponese.
Il nostro team
Ospiti cordiali e appassionati
I nostri istruttori non sono solo chef qualificati, sono persone del posto amichevoli che amano condividere la propria cultura. Parliamo inglese e siamo qui per farti sentire a casa.
ケン
Ken
Fondatore e ospite
Nato a Nikko e cresciuto da un padre chef professionista di Washoku, Ken è cresciuto immerso nella cultura culinaria giapponese. La sua passione nel condividere questa cultura con i viaggiatori lo ha portato a creare Sushi Meets Matcha.
ソラ
Sora
Istruttore di sushi certificato
Vero amante del buon cibo, Sora ha sempre nutrito una profonda passione per la cucina giapponese. Il suo anno di studi in Brasile gli ha regalato qualcosa di speciale: l'amore per il dialogo tra culture e la capacità di parlare portoghese. Come istruttore certificato presso Sushi Matcha, prepara sushi ogni giorno con ospiti da tutto il mondo, pronto a chiacchierare in inglese, giapponese o persino in portoghese. Per Sora, non c'è niente di meglio che condividere il cibo che ama con nuovi amici.
トモ
Tomo
Istruttore di sushi certificato
Dopo due anni in Australia, Tomo è tornato in Giappone con una missione: condividere la bellezza della cultura giapponese con il mondo attraverso il sushi. Quest'anno è entrato a far parte di Sushi Matcha come istruttore certificato e ora prepara sushi ogni giorno con ospiti da tutto il mondo. Speriamo che il suo corso diventi uno dei tuoi ricordi preferiti del Giappone.
ケン
Ken
Fondatore e ospite
Nato a Nikko e cresciuto da un padre chef professionista di Washoku, Ken è cresciuto immerso nella cultura culinaria giapponese. La sua passione nel condividere questa cultura con i viaggiatori lo ha portato a creare Sushi Meets Matcha.
ソラ
Sora
Istruttore di sushi certificato
Vero amante del buon cibo, Sora ha sempre nutrito una profonda passione per la cucina giapponese. Il suo anno di studi in Brasile gli ha regalato qualcosa di speciale: l'amore per il dialogo tra culture e la capacità di parlare portoghese. Come istruttore certificato presso Sushi Matcha, prepara sushi ogni giorno con ospiti da tutto il mondo, pronto a chiacchierare in inglese, giapponese o persino in portoghese. Per Sora, non c'è niente di meglio che condividere il cibo che ama con nuovi amici.
トモ
Tomo
Istruttore di sushi certificato
Dopo due anni in Australia, Tomo è tornato in Giappone con una missione: condividere la bellezza della cultura giapponese con il mondo attraverso il sushi. Quest'anno è entrato a far parte di Sushi Matcha come istruttore certificato e ora prepara sushi ogni giorno con ospiti da tutto il mondo. Speriamo che il suo corso diventi uno dei tuoi ricordi preferiti del Giappone.