Il Nostro Blog
Scopri la ricca storia della cucina giapponese, impara a conoscere gli ingredienti e ottieni consigli da esperti per la tua avventura culinaria a Tokyo.
Scopri gli eventi imperdibili di questa settimana a Tokyo, dall'incantevole Festival delle Ortensie al tempio Chokokuji vicino ad Asakusa ai mercati estivi e ai beer garden sui tetti.
Dal buffet all-you-can-eat di granchio e sushi di Hokkaido a un afternoon tea al matcha in scadenza, scopri i migliori eventi gastronomici e culturali vicino ad Asakusa.
Scopri la sacra cerimonia del Nagoshi no Harae il 30 giugno, in cui attraversare un gigantesco anello d'erba purifica l'anima. Conosci il rituale del chinowa-kuguri, il misterioso dolce minazuki e come vivere questa profonda tradizione ad Asakusa.
La vostra guida essenziale ai migliori eventi gastronomici e culturali di Tokyo questa settimana. Dallo Shitamachi Highball Fest a Ueno al Japan Craft Beer Festival a Sumida, scoprite i sapori autentici del Giappone vicino ad Asakusa.
Da 100 produttori di sake riuniti a Takanawa Gateway ai festival di ortensie e l'arte raffinata del Tōsenkyō, scopri i migliori eventi della settimana a Tokyo.
Scopri l'ayu, l'amato pesce dolce del Giappone che arriva ogni giugno. Scopri perché questo delicato pesce di fiume riveste un tale significato culturale e come assaporare il suo gusto unico durante la tua visita a Tokyo.
Scopri i migliori eventi di Tokyo questa settimana: esperienze matcha allo Skytree, l'elettrizzante Festival Torigoe e il Festival del Vino di Prugna a Ueno. La tua guida essenziale alla cultura e gastronomia giapponese.
Vivi il possente Torigoe Matsuri, dove il santuario portatile più pesante di Tokyo, quattro tonnellate, si fa strada per vicoli stretti in un'elettrizzante dimostrazione dello spirito shitamachi.
Scopri l'anago, la delicata anguilla d'acqua salata che definisce l'autentico Edomae sushi. Perché questa prelibatezza da maggio all'estate dalla Baia di Tokyo rappresenta l'apice dell'arte del sushi.
Scoprite lo shun (旬), l'antico concetto giapponese che trasforma ogni pasto in una celebrazione dei momenti di massimo splendore della natura — e perché comprenderlo cambierà per sempre la vostra esperienza del sushi.
Mentre i turisti si concentrano sulla qualità del pesce, i maestri sushi di Tokyo custodiscono un segreto diverso: il riso acetato chiamato shari è ciò che veramente distingue un sushi eccezionale.
Vivi il festival più vibrante di Tokyo dal 15 al 17 maggio. Scopri la storia, le processioni di mikoshi e l'incredibile street food che rendono il Sanja Matsuri un evento imperdibile ad Asakusa.
Scoprite lo shincha, il tè primaverile più atteso del Giappone, raccolto dopo l'88ª notte. Perché maggio è il momento perfetto per gustare questa delizia effimera accanto al sushi ad Asakusa.
Scoprite l'hatsu-gatsuo, il primo bonito della stagione per cui i tokyoiti dell'era Edo avrebbero 'dato in pegno la moglie'. Perché maggio è il mese perfetto per questa esperienza ad Asakusa.
Scopri l'affascinante cultura gastronomica dell'era Showa ad Asakusa durante la Golden Week. Dai cream soda nei kissaten vintage ai classici piatti yoshoku, vivi il quartiere più nostalgico di Tokyo.
Scopri come il 5 maggio il Giappone celebra la Festa dei Bambini con pesci di buon auspicio e tradizioni di sushi che simboleggiano forza, successo e prosperità.
Assisti allo spettacolare 42° Yabusame di Asakusa, dove arcieri a cavallo in abiti da caccia dell'epoca Kamakura scagliano frecce al galoppo — una finestra vivente sull'eredità guerriera del Giappone.
Scoprite l'elegante arte di abbinare il sake giapponese al sushi. Dal junmai leggero al raffinato daiginjo, imparate a elevare la vostra esperienza con il sushi.
Scopri il takenoko, il germoglio di bambù che definisce la primavera nella cucina giapponese. Scopri perché aprile è il mese perfetto per assaporare questa prelibatezza stagionale a Tokyo e come si collega alla filosofia culinaria giapponese dello shun.
Assistete a una delle tradizioni più eleganti di Tokyo: danzatrici in elaborati costumi da airone bianco si muovono con grazia nel Tempio Sensoji, rievocando una processione cerimoniale che risale al periodo Heian del Giappone.
Scopri l'Hanamatsuri, la Festa dei Fiori giapponese che celebra il compleanno del Buddha l'8 aprile. Vivi i suggestivi rituali del tè dolce, assisti alla sfilata dell'elefante bianco al Tempio Sensoji e scopri come questa antica tradizione si intreccia con l'arrivo della primavera ad Asakusa.
Scopri il sakura dai, la prelibatezza primaverile più poetica del Giappone—un'orata che assume il colore dei fiori di ciliegio e rappresenta l'apice del sushi stagionale.
Scopri l'arte di abbinare i dolci giapponesi stagionali al matcha durante la primavera. Dal sakura mochi al kusa mochi, ecco come wagashi e tè verde creano armonia.
Scopri lo yozakura, l'incantevole tradizione giapponese di ammirare i fiori di ciliegio illuminati dopo il tramonto. I migliori punti panoramici ad Asakusa e come abbinare la serata alla cucina stagionale.
Scopri perché il 95% del wasabi servito nel mondo è falso, e come l'autentico hon-wasabi trasforma la tua esperienza di sushi in qualcosa di straordinario.
Scopri come un semplice cibo di strada nato nella Tokyo del periodo Edo si è trasformato in una delle tradizioni culinarie più celebrate al mondo. Dai nigiri rivoluzionari di Hanaya Yohei alle esperienze omakase di oggi.
Scopri l'Ohigan, l'unica tradizione buddista giapponese che celebra l'equinozio di primavera. Esplora il botamochi, il sakura-dai e come Asakusa abbraccia questa settimana di gratitudine ancestrale e cucina stagionale.
Scopri il modo autentico di gustare il sushi in Giappone: dalle mani o bacchette all'uso corretto della salsa di soia e del wasabi. Padroneggia queste regole non scritte prima della tua visita ad Asakusa.
Scopri la ricca storia, i benefici per la salute e il significato culturale del matcha. Impara come gustare questo vibrante tè verde nel modo tradizionale durante la tua visita ad Asakusa.
Scopri lo spettacolare Kinryu-no-Mai, un festival mozzafiato in cui un drago dorato di 18 metri danza per le strade di Asakusa. Scopri quando visitare e come combinare questa esperienza con le autentiche tradizioni culinarie giapponesi.
Scopri il bellissimo legame tra la celebrazione giapponese della Festa delle Bambine e l'arte della preparazione del sushi. Dal colorato chirashi al delicato temari sushi, esplora come Hinamatsuri ispira alcune delle creazioni culinarie più straordinarie del Giappone.
Dal sawara che porta la 'primavera' nel suo nome al primo bonito della stagione, scopri gli ingredienti effimeri per sushi che rendono marzo il mese più entusiasmante per gli amanti del sushi Edomae a Tokyo.
Cerchi un appuntamento unico a Tokyo? Scopri perché un corso di sushi a Tokyo combinato con un'esperienza di matcha ad Asakusa crea ricordi indimenticabili per le coppie — e perché cucinare insieme batte una prenotazione al ristorante.
Cerchi un'attività di gruppo unica a Tokyo? Scopri perché i corsi di sushi e le esperienze di matcha ad Asakusa stanno diventando la scelta preferita per famiglie, coppie e team aziendali alla ricerca dell'autentica cultura giapponese.
Cerchi l'esperienza gastronomica definitiva a Tokyo? Ecco la tua guida da insider per abbinare un corso pratico di sushi con un'esperienza tradizionale di matcha ad Asakusa — l'itinerario perfetto di mezza giornata per viaggiatori appassionati di cibo.
Scopri la magia dell'estate ad Asakusa: dai vivaci festival del Tanabata all'arte del sushi Edomae stagionale con shinko, anago e aji.
Stai pianificando il tuo primo corso di sushi a Tokyo? Dal maki perfetto alla cerimonia del matcha, ecco tutto ciò che devi sapere per scegliere il corso di cucina giapponese giusto — e perché Asakusa offre l'esperienza più autentica.
Fiori di ciliegio lungo il fiume Sumida, l'energia travolgente del Sanja Matsuri e i sapori delicati del sushi primaverile. Scopri tutto ciò che Asakusa ha da offrire questa primavera con la nostra guida 2026.
Mentre l'inverno cede il passo alla primavera, l'aria di Asakusa si riempie del profumo di semi di soia tostati e dei canti unici di Senso-ji. Scopri le profonde radici culturali del Setsubun e perché l'Eho-maki è il simbolo per eccellenza della buona fortuna.
Scopri la profonda storia e la magia sensoriale del Setsubun al Senso-ji. Dal canto unico 'Senshu Banzei' al calore dei fagioli tostati e la connessione con le tradizioni locali di preparazione del sushi.
Dal tonno alla ricciola, scopri cosa rende un pesce adatto al sushi e come selezionare ingredienti di qualità per il tuo sushi fatto in casa.
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