Un corso di sushi durante uno scalo a Tokyo

Una lunga coincidenza a Tokyo può sembrare una giornata sprecata in una delle grandi capitali gastronomiche del mondo. Asakusa ha collegamenti ferroviari diretti sia con Haneda sia con Narita, quindi alcuni viaggiatori sfruttano l'attesa per uscire dall'aeroporto, preparare sushi e tornare per il volo successivo. Può funzionare benissimo, ma uno scalo concede meno margini di una normale giornata di visite. Bisogna passare l'immigrazione due volte, prendere il treno all'andata e al ritorno e arrivare comunque al gate con tempo a disposizione.

Questa guida vi aiuta a capire se il vostro scalo è abbastanza lungo per il nostro corso signature di sushi e matcha e, in caso affermativo, come organizzarlo. Il corso dura circa 90 minuti, si tiene in inglese e comprende come pasto il sushi che preparate, un brindisi con il sake e un matcha che montate voi stessi. Le regole e i tempi dei treni indicati qui sotto provengono da fonti ufficiali o degli operatori; ricontrollateli sempre per il vostro viaggio.

Prima domanda: potete uscire dall'aeroporto?

Per uscire dall'aeroporto dovete passare i controlli di immigrazione e dogana giapponesi. Se potete farlo, e a quali condizioni, dipende dal vostro passaporto, non dal biglietto aereo.

• Viaggiatori esenti da visto. I cittadini di molti Paesi possono entrare in Giappone per un breve soggiorno senza visto. Prima di partire, consultate l'elenco aggiornato sul sito del Ministero degli Affari Esteri del Giappone.
• Viaggiatori che altrimenti avrebbero bisogno del visto. La Legge giapponese sul controllo dell'immigrazione e sul riconoscimento dello status di rifugiato consente a un ispettore dell'immigrazione di concedere un permesso di sbarco nel porto di scalo, che permette ad alcuni passeggeri in prosecuzione verso l'estero di restare nei pressi dell'aeroporto fino a 72 ore. Viene concesso a discrezione dell'ispettore e non è garantito. Chiedete alla vostra compagnia aerea prima di farci affidamento.

Se non siete sicuri di poter entrare in Giappone, non prenotate un corso durante lo scalo. Prenotatelo piuttosto per una visita più lunga.

Seconda domanda: lo scalo è abbastanza lungo?

Ragionate a ritroso dalla prossima partenza, in quest'ordine:

1. Il termine per il check-in o l'imbarco della compagnia per il volo successivo. Se dovete ritirare i bagagli e ripetere il check-in, serve altro tempo.
2. I controlli di sicurezza e dei passaporti in partenza in aeroporto.
3. Il treno di ritorno all'aeroporto. La guida all'accesso dell'aeroporto di Haneda indica circa 37 minuti tra il Terminal 1·2 e Asakusa; i voli internazionali di solito partono dal Terminal 3, una fermata più vicino sulla stessa linea Keikyu. Keisei indica circa 50 minuti tra Asakusa e il Terminal 2·3 dell'aeroporto di Narita. Non tutti i treni sono diretti, quindi calcolate il tempo per un cambio e per l'attesa sul binario.
4. Il tragitto a piedi dallo studio alla stazione. L'uscita A5 della linea Toei Asakusa è a circa cinque minuti a piedi.
5. Il corso. Circa 90 minuti, più l'arrivo 10 minuti prima dell'inizio.
6. Il tragitto dall'aeroporto allo studio, dopo atterraggio, rullaggio, immigrazione, dogana e, se necessario, ritiro dei bagagli.

Sommate tutti i passaggi e aggiungete un margine generoso per un arrivo in ritardo o una coda. Se il totale non lascia quasi tempo libero, il programma è troppo stretto. Uno scalo non è il giorno per tirare la corda: perdere una coincidenza costa molto più di un corso.

Haneda è l'aeroporto più comodo per questo piano perché è più vicino ad Asakusa. Con Narita, il viaggio in treno più lungo, sia all'andata sia al ritorno, occupa una parte maggiore del tempo disponibile. Tenete presente anche che il nostro corso si svolge in orari di sessione fissi. La vostra finestra libera deve comprendere un vero orario di sessione, non solo 90 minuti liberi.

Versione giorno di arrivo e giorno di partenza

Alcuni «scali» sono in realtà una sosta con pernottamento: arrivate un pomeriggio e ripartite il giorno dopo. In questo caso avete molto più spazio. Potete considerarla un breve viaggio e usare le nostre guide su un corso di sushi prima del check-in in hotel per l'arrivo e su un corso di sushi prima del volo di ritorno per la partenza.

Bagagli e documenti

Se i bagagli sono registrati fino alla destinazione finale, potreste avere con voi solo un bagaglio a mano. Se invece avete una valigia, le nostre FAQ indicano che lo studio dispone di spazio per i bagagli e che molti partecipanti passano da noi andando o tornando dall'aeroporto. Al momento della prenotazione comunicate al team quanti bagagli porterete. Lo spazio è a disposizione per la durata del corso; non è un deposito bagagli per tutto il giorno. Tenete sempre con voi passaporto, carte d'imbarco e oggetti di valore.

Prima di lasciare l'aeroporto salvate sul telefono la conferma di prenotazione, la mappa per arrivare e il percorso in treno, nel caso in cui sottoterra il segnale sia debole. La nostra guida per andare dalla stazione di Asakusa al corso indica quale uscita usare per ogni linea.

Scegliere sessione e menu

Scegliete la sessione che lascia il margine più ampio da entrambi i lati, non quella che inizia prima dopo l'atterraggio. Il calendario aggiornato nella pagina del corso mostra le disponibilità per la vostra data. Se la vostra finestra libera cade di prima mattina, il corso di onigiri del mattino inizia alle 8:00 e dura 60 minuti, e potrebbe starci dove il corso di 90 minuti non entra.

Il corso è un vero pasto, quindi non avrete bisogno di mangiare molto in aeroporto. Se preferite non bere alcolici prima di un volo, al posto del sake sono disponibili acqua e tè verde giapponese. Segnalate eventuali esigenze alimentari al momento della prenotazione.

Se il volo cambia

I ritardi dei voli sono il rischio principale per un piano durante uno scalo. La nostra politica standard prevede cancellazione gratuita e cambio data gratuito fino a 24 ore prima del corso. Entro le 24 ore la penale di cancellazione è del 100% e i no-show non sono rimborsati. Le nostre condizioni precisano inoltre che chi arriva con più di 15 minuti di ritardo potrebbe non poter partecipare e che in tal caso il ritardo viene trattato come un no-show.

Se possibile, quindi, controllate lo stato del volo in arrivo prima della soglia delle 24 ore e contattate il team appena venite a sapere di un ritardo. La nostra guida per annullare o spostare un corso spiega i dettagli. Se i tempi vi sembrano incerti, meglio prenotare in un viaggio successivo che rischiare sia il corso sia la coincidenza.

Esempio di programma per uno scalo lungo

Per una coincidenza diurna a Haneda con molto tempo a disposizione, un programma tranquillo potrebbe essere questo:

• Mattina: atterraggio, immigrazione e dogana, treno per Asakusa.
• Tarda mattinata: breve passeggiata davanti al Senso-ji se c'è tempo, poi arrivo allo studio con 10 minuti di anticipo.
• Mezzogiorno: corso di 90 minuti, pranzo con il vostro sushi e matcha montato da voi.
• Primo pomeriggio: a piedi fino alla stazione e treno di ritorno all'aeroporto con un ampio margine.

Adattate ogni passaggio ai vostri voli effettivi, alle condizioni di ingresso del vostro passaporto e alle sessioni disponibili quel giorno.

Prenotate solo se i conti tornano

Un corso durante uno scalo vale la pena quando l'ingresso nel Paese è certo e la tabella di marcia ha un margine reale. Se valgono entrambe le condizioni, controllate date e orari nella pagina del corso signature e prenotate la sessione che lascia il margine più sicuro. Ripartirete avendo preparato il vostro sushi a Tokyo, non solo avendo visto l'aeroporto.