Esperienza giapponese autentica ad Asakusa
Corso di sushi a Tokyo
Impara a preparare autentici nigiri e maki con istruttori amichevoli anglofoni nel cuore di Asakusa
Perche il nostro corso
Cosa ci rende speciali
Esperienza pratica
Rimboccati le maniche e crea 8-10 pezzi di sushi autentico: nigiri, maki e altro ancora.
Istruttori anglofoni
I nostri istruttori simpatici e fluenti rendono l'apprendimento divertente e facile. Nessuna barriera linguistica, solo buone vibrazioni.
Tutto incluso
Ingredienti freschi, degustazione di sake, cerimonia del matcha, utensili, ricetta — tutto incluso in un unico prezzo.
Il tuo percorso
Come si svolge l'esperienza
Un'avventura di 90 minuti ricca di contenuti. Veloce, divertente e perfetta per le foto!
Arrivo e registrazione
集合・受付
Registrati nel nostro studio e incontra il tuo cordiale istruttore.
Kagami-biraki
鏡開き
Rompi il barile di sake! Un rituale di 5 minuti, energico e di buon auspicio, perfetto per i video.
Preparazione del sushi
寿司作り
Una sessione concentrata di 30 minuti. Preparare dei bellissimi Nigiri è più facile di quanto pensi!
È ora di mangiare
実食
Gusta il tuo sushi fresco appena preparato. La parte migliore del corso!
Rituale del Matcha
抹茶体験
Prepara un autentico tè matcha per pulire il palato.
Conclusione
解散
Goditi 60-90 minuti di divertimento! La durata può variare in base alla dimensione del gruppo.
Arrivo e registrazione
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Kagami-biraki
鏡開きRompi il barile di sake! Un rituale di 5 minuti, energico e di buon auspicio, perfetto per i video.
Preparazione del sushi
寿司作りUna sessione concentrata di 30 minuti. Preparare dei bellissimi Nigiri è più facile di quanto pensi!
È ora di mangiare
実食Gusta il tuo sushi fresco appena preparato. La parte migliore del corso!
Rituale del Matcha
抹茶体験Prepara un autentico tè matcha per pulire il palato.
Conclusione
解散Goditi 60-90 minuti di divertimento! La durata può variare in base alla dimensione del gruppo.
L'esperienza
Cosa imparerai
Padroneggia quattro elementi iconici della cultura culinaria giapponese
Nigiri Sushi
Impara la tecnica del kotegaeshi — il metodo professionale di modellatura a mano per i nigiri. Forma il riso acetato con un rapido movimento del polso (flip of the wrist) e adagia sopra tonno premium (akami e chutoro), salmone e gamberi.
Futomaki (rotolo spesso)
Arrotola un bellissimo futomaki — un rotolo spesso farcito con tutti gli ingredienti insieme: tonno, cetriolo, tamagoyaki (frittata giapponese) e takuan (ravanello in salamoia). Impara ad arrotolarlo ben stretto con una stuoia di bambu.
Cerimonia del sake
Aprite insieme un barile di sake nello stile tradizionale del kagamibiraki.
Preparazione del matcha
Frulla il tuo matcha cerimoniale per concludere l'esperienza.
Ingredienti freschi
Con cosa lavorerai
Utilizziamo solo gli ingredienti piu freschi e di alta qualita per un'esperienza di sushi autentica
🐟 Guarnizioni per nigiri
- Maguro Akami — tonno rosso magro, sapore pulito e vibrante
- Chutoro — ventresca di tonno semi-grassa, ricca e si scioglie in bocca
- Salmone — fresco e burroso, il preferito del pubblico
- Ebi — gambero perfettamente preparato, dolce ed elegante
🍣 Ripieni per futomaki
Tutti i ripieni in un unico rotolo spesso — ecco cosa rende il futomaki speciale!
- Tonno — maguro premium dal sapore intenso
- Cetriolo — croccante e rinfrescante
- Tamagoyaki — frittata giapponese dolce, un classico del sushi
- Takuan — ravanello daikon in salamoia, aggiunge croccantezza e acidita
🍚 Riso per sushi (Shari)
Il cuore del sushi. Il nostro aceto per sushi (sushi-zu) e una miscela attentamente bilanciata di aceto di riso, sale, zucchero e dashi di kombu — la ricetta tradizionale che dona al riso per sushi la sua caratteristica lucentezza e il sapore umami.
Impara l'arte
Tecniche professionali di sushi
Padroneggia le stesse tecniche usate dai maestri sushi in Giappone
Kotegaeshi (小手返し)
La tecnica emblematica di modellatura a mano per il nigiri sushi. Imparerai a formare una piccola pallina di riso nel palmo della mano e a capovolgerla con un rapido movimento del polso, premendo il pesce sopra con la giusta pressione. E la stessa tecnica usata dai maestri sushi professionisti — e sarai sorpreso di quanto velocemente la padroneggerai!
Sharikiri (シャリ切り)
L'arte di mescolare il riso per sushi con l'aceto. Usando un miyajima (spatola di legno) e un handai (vasca di legno), imparerai a tagliare e piegare — mai mescolare — il riso con l'aceto condito. Questo movimento di taglio impedisce ai chicchi di diventare collosi e crea lo shari lucido e perfettamente condito che e la base di un grande sushi.
Strumenti tradizionali
Strumenti autentici per sushi
Impara a usare gli stessi strumenti che i maestri sushi professionisti usano in Giappone
Handai (飯台)
Una vasca tradizionale in legno di cipresso per mescolare il riso per sushi. Il legno assorbe l'umidita in eccesso, creando un riso per sushi dalla consistenza perfetta. Mescolerai il tuo shari qui dentro proprio come i professionisti.
Miyajima (宮島)
Una spatola piatta in legno usata per tagliare e piegare il riso per sushi con l'aceto. La tecnica del miyajima — tagliare anziche mescolare — impedisce al riso di diventare colloso.
Makisu (巻きす)
Una stuoia di bambu essenziale per fare i maki. Imparerai la tecnica corretta per arrotolare maki compatti e uniformi ogni volta.
Informazioni sul corso
Dettagli e prezzi del corso
a persona
90 min
Durata totale
Fino a 20 partecipanti
Dimensione del gruppo
Adatto ai principianti
Livello richiesto
Cosa e incluso
- Tutti gli ingredienti freschi e gli utensili
- Sake per la cerimonia del brindisi
- Esperienza matcha
- Acqua o te verde giapponese
- Ricetta condivisa con i partecipanti
Orari disponibili
10:00 AM / 12:00 PM / 2:00 PM / 4:00 PM
Recensioni degli ospiti
Cosa dicono i nostri ospiti
Leggi le recensioni autentiche di viaggiatori da tutto il mondo
Recensioni Google
Recensioni TripAdvisor
3 di 112 recensioni visualizzate
Absolutely incredible experience! The instructor was patient and fun. Making sushi was easier than I thought and the matcha ceremony was so peaceful. A must-do in Tokyo!
Sarah M.
United States
Nov 2024
Best cooking class I've ever taken. The attention to detail and quality of ingredients was outstanding. My kids loved it too!
Thomas K.
Germany
Nov 2024
The vegan sushi workshop exceeded all expectations. Creative, delicious, and beautifully presented. The matcha at the end was the perfect finish.
Emma L.
Australia
Oct 2024
Oltre 112 recensioni a cinque stelle da ospiti provenienti da oltre 40 paesi
Momenti
Cattura l'esperienza
Domande frequenti
Domande frequenti
Nessuna esperienza necessaria! Il nostro corso e pensato per principianti assoluti. I nostri istruttori ti guidano passo dopo passo, dalla preparazione del riso per sushi alla formatura dei nigiri.
Si, tutti i corsi si svolgono interamente in inglese con istruttori fluenti. Abbiamo anche personale bilingue giapponese-inglese.
Offriamo opzioni vegane, vegetariane e prive di allergeni. Abbiamo anche salsa di soia senza glutine e alternative senza pesce crudo. Comunicacelo al momento della prenotazione.
Cancellazione gratuita fino a 24 ore prima del corso. Le cancellazioni entro le 24 ore sono soggette a una penale del 100 %.
Si! I bambini dai 4 anni in su possono partecipare. Offriamo anche un corso Famiglia dedicato con utensili sicuri per bambini e topping divertenti.
Siamo a 30 secondi dall'uscita nord della stazione Asakusa sulla Tobu Skytree Line. Raggiungibile anche dalla linea Ginza della metropolitana di Tokyo (2 min) e dalla linea Toei Asakusa (5 min).
Dove trovarci
Come raggiungerci
Ottimo accesso da diverse stazioni — a soli 30 secondi dall'uscita nord della stazione Tobu Asakusa
Indirizzo
1-10-16 Hanakawado
Taito City, Tokyo
111-0033, Japan
In treno
- 30 sec dalla stazione Tobu Asakusa (Uscita Nord)
- Linea Ginza della Metro di Tokyo
- Linea Tobu Skytree, Linea Toei Asakusa, Tsukuba Express
Orari di apertura
Tutti i giorni: 6:00 AM - 9:00 PM
Corsi Early Bird: 6:00 AM & 8:00 AM
Questa esperienza si svolge in una struttura autorizzata e conforme alle norme igienico-sanitarie di Asakusa (Licenza Servizio Alimentare N. 1605, rilasciata dal Comune di Taito, Tokyo).
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