一天玩转日本桥与寿司课
日本桥很容易被忽略。它位于东京站与河流之间，没有著名的寺庙或高塔，许多游客坐地铁从它下方经过却不曾下车。然而对于对寿司感兴趣的人来说，这里是东京最有意义的地方之一。约三个世纪里，江户的主要鱼市就设在日本桥旁，在这里上岸的鱼帮助塑造了东京闻名的寿司风格。
正因为这段历史，日本桥与动手体验的课程十分相配。本文介绍值得一看的地方、前往浅草的直达路线，以及把这一带与我们的90分钟寿司与抹茶课程结合起来的两种简单方式。
日本桥值得一看的地方
大部分景点彼此相距不远，步行即可到达。
- 日本桥：现在的石桥有两个拱，灯柱上装饰着青铜狮子和麒麟，于1911年竣工，被指定为日本重要文化财产。这里也曾是江户主要道路的起点，至今前往东京的距离仍以此为基准计算，桥上有标示零点的标志。目前桥的上方有一条高架高速公路通过，所以拍照时会拍到头顶的混凝土。
- 鱼市旧址：从17世纪初到1923年关东大地震，日本桥沿河一带鱼批发商林立。地震后，鱼市迁往筑地。桥北端附近有一座纪念碑，标示着鱼市曾经所在的位置。
- 百货商店：三越日本桥本店的历史可追溯到1673年创立的一家和服店，高岛屋日本桥店则位于附近另一座历史建筑中。两家的地下都有大型食品卖场。
- 老字号专门店：室町和日本桥周边的街道上仍有出售鲣节（干鲣鱼）、海苔、茶叶和厨刀的店铺，其中有几家可以追溯到江户时代。在这里很适合买到与课上所做料理相关的食材。
桥旁的码头也有短途游船出发；如果想从水上欣赏这一带，请查看各运营方的最新时刻表。
悠闲地走一圈日本桥、鱼市纪念碑和一家百货商店，大约需要两到三小时。
为什么适合寿司主题的一天
我们今天所熟悉的握寿司在19世纪初的江户成形，当时是一种用东京湾的鱼制作的快餐。在课前或课后站在旧鱼市所在地，能让这段历史落到一个真实的地点。我们的江户前寿司的起源一文对此有更详细的介绍。
如果你在逛市场和上课之间犹豫，请注意，批发市场本身已经不在日本桥，也不在筑地场内市场。我们的筑地市场还是寿司课对比文章介绍了两者如今各自能提供的体验。
往返日本桥与浅草
两条地铁线路直接连接两地，无需换乘。
- 都营浅草线：从日本桥站到浅草约10分钟。在浅草站，A5出口步行到我们的工作室约五分钟。
- 东京地铁银座线：从紧邻三越的三越前站到浅草约15分钟。浅草站7号出口步行到工作室约两分钟。
车站名的罗马字拼写为"Nihombashi"，而地区名通常写作"Nihonbashi"。我们的浅草站到寿司课的路线介绍了从各出口前往的路线。
从桥到工作室，包括地下步行和候车在内，请预留30到40分钟。
先确认时间
一天的安排取决于两个固定时间点：
- 店铺营业时间：日本桥的百货商店和许多专门店在上午中段开门，大约10:00或更晚，有些小店在特定日子休息。如有特别想去的店，请确认其营业时间。
- 课程开始时间：我们请客人提前10分钟到达，以便存放随身物品和洗手。我们的寿司课在一天中要占多长时间指南说明了如何规划整段时间。
日本桥和鱼市纪念碑位于室外，随时都可参观，因此很适合在店铺开门前的清晨前往。
方案A：上午日本桥，午餐吃寿司
- 清晨：趁街道安静时走过日本桥，找到零点标志和鱼市纪念碑。
- 上午中段：在开门时逛逛百货商店的食品卖场或专门店。
- 上午稍晚：乘都营浅草线或银座线前往浅草，参加中午的课程。你会吃掉自己做的寿司，可以代替午餐。
- 下午：浅草寺和仲见世街距工作室步行很近。
早餐不要吃太多，课程本身就是一顿正餐。我们的围绕寿司课安排一日三餐指南说明了到达时应该空着多少肚子。
方案B：先上寿司课，下午去日本桥
- 上午：趁人少游览浅草寺，然后参加寿司课。
- 下午：乘地铁前往日本桥，参观日本桥和鱼市纪念碑。
- 傍晚：购买海苔、茶叶或鲣节，回家复刻课上做的料理，或在食品卖场挑选可食用的伴手礼。
- 晚上：步行前往东京站，或继续前往银座线再坐几站即到的银座。我们的银座与寿司课指南介绍了那一带。
这个顺序适合住在东京站附近的人，因为一天结束时就在酒店附近。
让这一天更顺利的小贴士
- IC卡：Suica或PASMO两条地铁线路都能使用。
- 购买厨刀：如果想买日本厨刀，日本桥有历史悠久的刀具店，浅草附近的合羽桥也是一个选择；请参阅我们的合羽桥与寿司课指南。
- 饮食需求：请在预订时告知。完全植物性的纯素寿司课同样采用90分钟的形式。
- 天气：百货商店和地下通道能让你在日本桥大部分区域不被淋湿，课程也在室内进行。
先订好固定的时间点
日本桥的行程很灵活，课程时间则不然。先选好日期，在招牌课程页面查看实时场次，再围绕课程安排日本桥、鱼市纪念碑和购物。开始前24小时可免费取消和改期。
