在日本上壽司課需要給小費嗎？

如果你來自每餐都要給小費的國家，在東京參加料理課時可能會冒出一個有點尷尬的問題。講師花了90分鐘教你，你吃得很好，也玩得很開心。是不是應該多留點什麼？又該給多少？

簡單來說：不需要。小費並不屬於日本的服務文化，參加壽司課也不必給小費。本篇指南將說明原因、課程費用已經包含的內容，以及在日本受歡迎的簡單致謝方式。

日本的小費：基本原則

日本國家旅遊局（JNTO）自己的日本小費指南說得很清楚：在酒吧、咖啡廳、餐廳、計程車或飯店，為服務給小費並不常見。良好的服務被視為工作的一部分、也是價格的一部分，而不是需要另外賺取的東西。

同一份指南也提到幾個例外。習慣接待海外旅客的私人導遊或口譯人員，可能會接受小費作為感謝的表示，但這並非理所當然，而且應該低調地交付，通常是放進信封，而不是直接遞出現金。在日常情境中，真誠地道謝才是常態。

料理課完全屬於日常情境。你是以公開的價格購買一項固定的體驗，就像買博物館門票或吃一頓飯一樣。

我們的壽司與抹茶招牌課程，課程頁面上標示的價格為每人¥12,000，我們的條款也載明費用以顯示金額為準、已含稅。這個價格包含：

上述列出的食材與器具不另外收費，我們的線上結帳頁面也沒有需要填寫的小費或服務費欄位。想看更完整的明細，可以參考壽司課費用包含哪些項目的指南，其中逐項說明；東京壽司課的付款方式則說明幣別、信用卡以及何時扣款。

有些學員還是會覺得什麼都不做就離開不太自在。這是一份善意，不需要刻意壓抑，只是不必用金錢來表達。在多人一起上課的過程中拿現金給講師，可能會讓大家都很尷尬，因為這並不在體驗的設計之中。

如果你仍然非常想送點心意，請依照JNTO針對少數適合給小費情況的建議：低調行事並使用信封。便利商店和100日圓商店都有賣裝現金用的小信封。不過請完全不必覺得有義務。課堂上沒有人期待這件事，無論給不給，你的體驗都完全一樣。

在日本，有更好的方式表達感謝，而且不用花錢。

用日語說出口。 課程結束時說一聲「Arigato gozaimashita」（ありがとうございました，非常感謝），既溫暖又得體。用餐後，「Gochisosama deshita」（ごちそうさまでした）是傳統上對一餐的謝意。講師會注意到並珍惜你的這份用心。

全心投入。 多發問、嘗試各種技巧，好好享用自己做的料理。對老師來說，投入的學員就是最好的回報。

留下評論。 對小型店家而言，一則提到講師名字的真實評論非常有價值。它能幫助其他旅客做決定，也能讓團隊知道哪些地方讓你滿意。

分享照片。 如果你張貼握壽司或抹茶的照片，標註課程能幫助更多人找到它。我們的課程中拍照與錄影指南介紹了值得拍下的畫面。

推薦給朋友。 告訴即將去東京旅行的朋友，是你能給的最棒的讚美之一。

以下幾個相關問題經常被問到：

壽司課往往是旅客最早預訂的體驗之一，因此很適合在這裡開始適應日本的習慣。在餐廳，付完帳就可以離開。如果你在桌上多留了零錢，店員可能只會以為你忘了拿找零。搭計程車時，依跳錶金額付款即可。關於餐廳裡的一般禮儀，我們的壽司禮儀指南說明了醬油、山葵以及吧台座位的禮節。

避免意外開銷最簡單的方法，就是出發前先掌握完整價格。請在招牌課程頁面確認最新的日期與含稅價格，預訂適合你行程的場次，並把謝意留到課程結束時，用話語而不是日圓來表達。