壽司課要穿什麼、帶什麼？

在第一次造訪的國家報名料理課程，總會冒出一些不大不小的實務問題，而且都是當天不想搞錯的那種。需要特別的衣服嗎？要自己帶工具嗎？如果直接從車站過來，行李箱怎麼辦？

這篇文章針對我們位於淺草的招牌壽司與抹茶課程回答這些問題。那是一堂 90 分鐘的實作課，以英語授課，最多 20 位參加者，每人 12,000 日圓。多數內容也適用於東京其他壽司課程，但以下細節描述的是我們的工作室。

該穿什麼

沒有服裝規定。舒適的休閒服正好，而且幾乎所有人都是這樣來的。

唯一值得先想一下的是袖子。您會用雙手處理醋飯、生魚和海苔，因此容易捲起的袖子會讓過程舒服很多；寬大垂墜的袖子則會礙事。基於同樣理由，我們建議把鬆動的手環和容易勾到東西的戒指留在飯店，或在開始前先取下。

除此之外，請依照您當天的行程穿著，而不是為了這堂課特別打扮。如果課前課後要去淺草寺和仲見世通散步，就穿適合散步的衣服。我們的工作室在地面層，不必事先考慮樓梯。

您不需要帶任何器具。課程包含所有食材與工具，另外也提供上課時穿的壽司師傅外套。課程同時包含乾杯用的日本酒（課程進行中可自由續杯）、給不喝酒的人的水或日本綠茶、您親手點的抹茶，以及僅與參加者分享的食譜。

這份清單是刻意寫得具體的。如果您在猶豫要不要帶圍裙、刀子、捲簾或自己的碗，答案是不用。課程中會用到的一切，都已經放在您的座位上。

簡短的答案是：幾乎不用帶。不過有幾樣東西確實好用。

課程本身不需要現金。線上預約在下單時就以信用卡付款，現場不需要再結帳。

很多來賓是帶著行李箱來的，因為這堂課剛好能塞進飯店入住前或前往機場途中的空檔。這完全沒問題。工作室設有行李寄放空間，您可以直接帶著行李過來，不必特地繞去置物櫃。家庭來賓也可以寄放嬰兒車，而且嬰兒車可以直接推進工作室。

如果您正在規劃這樣的一天，我們關於在飯店入住前安排壽司課的文章有更詳細的時間安排。

工作室位於地面層、入口無台階，輪椅使用者與行動不便的來賓都能使用。預約時請告訴我們，我們會事先安排好座位配置。

這是最重要的一段，卻也是只顧著想穿什麼時最容易忘記的一段。

請在預約時就填寫飲食需求，而不是到場再說。我們可以準備素食、純素與避開過敏原的選項，常見的調整包括無麩質醬油、不使用生魚的做法，以及不含甲殼類的食材。另外也有 100% 植物性的純素菜單。

有兩點必須誠實說明。我們並未取得清真認證，但可以依要求準備不含豬肉、食材中不含酒精的壽司。此外，由於所有料理都在同一個運作中的廚房完成，我們無法保證完全無過敏原的環境。如果您的過敏情況嚴重，請在預約前先與我們聯絡，好好討論，而不是到了櫃檯才發現問題。

嬰兒車、無障礙需求，以及任何會改變座位準備方式的事情也一樣。事先告知，才有辦法安排。

請在開始時間前約 10 分鐘抵達。這樣您有時間放好隨身物品、洗手，並在課程開始前安頓下來。

交通很方便。東武晴空塔線淺草站北口步行 30 秒，東京地下鐵銀座線淺草站 7 號出口步行 2 分鐘，都營淺草線淺草站 A5 出口步行 5 分鐘，筑波快線淺草站步行 9 分鐘。淺草寺與雷門也大約步行 5 分鐘，這正是許多來賓會把兩者排在一起的原因。

我們沒有專屬停車場，但如果您開車前來，步行 3 分鐘內有數個計時停車場。

如果這是您在日本的第一堂料理課，想了解的不只是攜帶清單，我們的東京料理課程新手指南說明了課程的結構與進行節奏。

準備好之後，請打開課程頁面查看目前開放給您人數的日期與時段，並在預約前於該頁確認最新資訊。