從國外預約：東京時間說明

大多數人會在抵達東京前幾週、人還在家裡的不同時區時，就預約料理課程。這很合理，但也帶來一個容易忽略的小風險：你選的日期和時間是東京的，而你的手機、行事曆和對「明天」的感覺仍停留在家鄉。

選錯時段，很少是因為預約表單出了問題，多半是行事曆邀請偏移了一天、航班跨越國際換日線，或用錯時區計算取消期限。本文說明預約我們在淺草的課程時，如何避免這些錯誤。

預約頁面上的日期和時間都是東京時間

我們的課程在淺草舉行，所以預約行事曆顯示的是東京的日期和東京的開始時間。選擇週六10:00，就是預約日本時間週六10:00，無論你所在地當時是幾點。

行事曆不會把場次換算成你的當地時間，這是刻意的設計：當天你需要的是東京時鐘上的時間。若你從時間比日本晚的地區預約，例如美洲，行事曆上的「今天」從你的角度看可能已經是明天，因為東京的時間走在前面。

日本全年使用日本標準時間（UTC+9），不實施夏令時間。許多其他國家會調整時鐘，所以你家鄉與東京的時差可能依季節相差一小時。

以下是11月美國和歐洲使用標準時間時，東京週六10:00的課程在幾個城市對應的時間：

實際上要注意的是：從美洲來看，東京的上午課程常落在家鄉的前一天晚上。若手動把場次加入行事曆，請以東京時間輸入，或把活動時區設為東京。否則抵達後手機切換時區時，場次可能出現在錯誤的日期。

橫越太平洋飛往日本時，抵達的日曆日期通常比出發日期晚一天，有時距離出發超過一天。旅客常預約「抵達隔天」的課程，卻誤從出發日期開始算。

選日期前，請寫下機票上顯示的東京抵達日期和時間，再依此選擇課程。在抵達與上課之間留一整晚，可以應付航班延誤、入境排隊和進市區的交通時間。若想在抵達日或離開日安排課程，請參考入住前帶行李上課的指南，了解如何安排行李。

上課當天，請在開始前約10分鐘抵達，以便放置隨身物品、洗手並準備就緒。

若為已確認的直接預約，依照我們的條款，課程開始24小時前可免費取消；若在原定課程時間至少24小時前聯絡我們，可視空位免費改期。請務必確認你自己的預約所顯示的條款。24小時內取消將收取100%費用，未到場不予退款。

24小時是從東京的課程開始時間往前推算。東京週六10:00的課程，期限是東京時間週五10:00。11月從洛杉磯來看，就是週四17:00，比許多人預期的早了整整一天。

避免出錯的簡單方法，是在預約後立刻以東京時間為期限本身設定提醒。請預留餘裕，不要等到最後一刻，尤其是團體中有好幾個人需要達成共識時。我們的取消或改期課程指南說明了訊息中該寫哪些內容。

有空位時可以當日預約，行事曆會顯示仍可預約的場次。招牌課程場次的線上預約目前約在開始前一小時截止（私人課程需要更早預約），所以早上還看得到的時段，到下午可能就無法預約了。若你已在東京，手機上的時間會和行事曆一致；若你還在家鄉，請先確認東京的「今天」是哪一天。

要提早預約還是等等看，取決於你的日期和人數；我們的提前預約或當日預約文章說明了各自的利弊。

預約時會在線上付款，所以課程本身不需要準備日圓。信用卡帳單上的金額和幣別，取決於你選擇的幣別和發卡機構。我們的東京課程付款指南說明了幣別、信用卡和收據。

若你是把課程當作禮物，或替分開旅行的親友安排，付款前請確認三件事：

我們的替他人預約課程指南說明了姓名、聯絡方式和轉寄確認信的方式。

東京的日期確定後，打開淺草壽司製作與抹茶課程查看即時行事曆。上面顯示的每個時段都是東京時間，所以你選的時間，就是當天要記住的時間。