幫家人朋友預約壽司課程的方法
有時候，預約壽司課程的人並不是實際坐在桌前的人。你可能是為父母第一次來東京準備一份禮物、為另一半安排驚喜，或者只是因為自己有信用卡、晚上有空，所以負責訂位。這樣完全沒問題，但替別人預約時，需要比替自己預約多做一點準備。
這篇指南會說明我們的結帳流程會詢問哪些資料、付款前應該向參加者確認什麼，以及如何把資訊交給他們，讓他們輕鬆抵達。內容依據我們位於淺草的招牌壽司與抹茶課程目前的預約頁面與常見問題：這是一堂以英語進行的90分鐘課程，參加者會製作握壽司和壽司捲、以清酒乾杯、刷抹茶，並享用自己做的料理。
結帳時要填寫的內容
預約分成幾個步驟。先選擇日期、時間和參加人數，接著填寫聯絡資料，再以信用卡付款。聯絡資料步驟會要求填寫名字、姓氏、電子郵件，以及含國碼的電話號碼，另外還有一個選填的特殊需求欄，可填寫過敏、飲食限制等備註。
因此有兩個實用重點：
- 預約確認信會寄到你填寫的信箱。 如果使用自己的信箱，就需要轉寄給參加者。
- 電話號碼應該能在當天聯絡到人。 如果你當天不在東京，可以考慮填寫參加者接得到的號碼，或至少確保自己能迅速轉達訊息。
如果參加者會在你不在場的情況下前來，可以在特殊需求欄寫一句簡短說明，例如「由Anna為她的父母Lee先生和Lee太太預約」，方便團隊把預約和到場的人對應起來。如果姓名或聯絡資料有任何不清楚的地方，請在課程前聯絡團隊，不要等到當天。
選對參加者與年齡
預約頁面依年齡區分參加者：大人為13歲以上，兒童為4到12歲。3歲以下的孩子可免費參加，但請在預約時告知，讓團隊能事先準備。預約頁面顯示的價格為每位大人¥12,000起、每位兒童¥8,000起。
請計入所有實際參加的人。不要因為孩子年紀小就不把他列入預約，如果你自己不會到場，也不要把自己算進去。關於每個名額包含哪些內容，請參考我們的課程費用包含什麼指南。
付款前先詢問參加者
驚喜很美好，但有些細節不應該靠猜。預約前，請不動聲色地確認：
- 飲食需求與過敏。 請填在特殊需求欄。若有吃植物性飲食的參加者，結帳時可以設定需要純素菜單的人數；其他人則提供含魚的一般菜單。
- 酒精。 課程包含清酒乾杯。不喝酒的人可以事先告知；我們的不喝酒也能參加的壽司課程文章說明了可選的方式。
- 日期與他們的行程。 確認那天適合他們的飯店位置、其他預約和體力狀況。搭晚班機抵達後隔天早上的課程，很少是好禮物。
- 無障礙需求。 教室位於一樓，出入無階梯。如有行動上的需求，請在預約時告知。
如果真的想保留驚喜，也可以請同行的旅伴幫你確認這些事項。
即時預約還是申請制
招牌課程採即時確認預約。付款期間名額會保留30分鐘；付款完成後，會寄出預約確認信。部分私人形式的運作方式不同。例如 Family Private Sushi Class 是申請制：付款後，團隊會確認是否有空位，並與你聯絡確認。我們的即時確認與申請制預約指南說明了這對規劃有什麼影響。
對情侶來說，一般的共享課程通常就足夠了。如果這份禮物的重點是隱私或特別的慶祝，選擇前請先閱讀我們的情侶壽司課程頁面，以及規劃高級慶祝活動的指南。
你不是參加者時的取消與變更
無論是誰預約，公開的規定都一樣。課程開始前24小時以前取消免費；24小時內取消需支付100%費用，未到場不予退款。至少提前24小時以電子郵件通知，即可免費更改日期。
因為預約確認在你手上，計畫有變時通常要由你處理。請和參加者約好，如果生病或行程改變要立刻告訴你，並把預約確認碼放在隨手可取的地方。詳細內容請參考我們的取消或更改壽司課程日期指南。
交給參加者一份簡單的說明
用一則訊息把參加者需要的資訊全部傳給他們：
- 日期、開始時間和課程名稱
- 地址：1-10-16 Hanakawado, Taito City, Tokyo，並附上交通資訊頁面的連結
- 「請提前10分鐘抵達」，讓他們有時間放包包和洗手
- 預約確認碼和預約人姓名
- 服裝：舒適、袖子可以捲起來的衣服
- 如果會遲到要聯絡誰
這份小小的說明，能讓一筆預約變成方便使用的禮物。
準備好幫他們預約了嗎？
確定日期、人數和飲食需求後，請打開招牌課程頁面查看空位。這裡不介紹禮物卡或兌換券；如果你有這個打算，請在答應任何人之前，先詢問團隊目前可以怎麼安排。
