Sushi-Teamevent in Tokio: Studio oder Büro?

Wenn ein Unternehmen beschließt, dass ein Sushi-Kurs ein gutes Teamevent wäre, kommt die nächste Frage meist von der Person, die es organisieren muss: Bringen wir alle in ein Studio, oder holen wir den Workshop in unser eigenes Gebäude? Bei Sushi Matcha gibt es beide Formate, und beide enthalten dieselben Kernelemente: selbst gemachte Nigiri und Maki, den Anstoß beim Öffnen des Sakefasses und Matcha. Unterschiedlich ist, wer anreist, wie viele Personen gleichzeitig teilnehmen können, was der Veranstaltungsort bieten muss und wie sich der Preis zusammensetzt.

Dieser Leitfaden vergleicht die beiden Wege anhand der Informationen, die derzeit auf unseren Unternehmensseiten veröffentlicht sind, damit Sie sich vor einer Angebotsanfrage auf eine Option festlegen können.

Die kurze Antwort

Wählen Sie das Studio in Asakusa, wenn Ihre Gruppe etwa 4 bis 20 Personen umfasst, Sie sich eine fertig eingerichtete, eigens dafür gestaltete Umgebung wünschen und alle problemlos nach Asakusa kommen können. Wählen Sie einen Workshop in Ihrem Büro oder an Ihrem Veranstaltungsort, wenn das Bewegen der Gruppe die größere Hürde ist, wenn Sie bereits einen geeigneten Raum haben oder wenn Ihre Teilnehmerzahl eine Studio-Session übersteigt.

Unsere Seite zu Büro-Workshops bringt den Vergleich klar auf den Punkt: Der mobile Workshop punktet damit, dass Ihr Team gar nicht anreisen muss, während bei bis zu etwa 20 Personen die exklusive Anmietung des Studios günstiger sein kann. Wir erstellen gern beide Angebote.

Option 1: das Studio in Asakusa

Die Seite zu Firmen-Teambuilding beschreibt ein 90-minütiges Programm, das auf drei Momenten aufbaut. Das Team öffnet gemeinsam ein Sakefass mit Holzhämmern (Kagami-biraki) und stößt mit Masu-Bechern an, alle bereiten an ihrem eigenen Platz mit englischsprachigen Kursleitern Nigiri und Maki zu, und zum Abschluss schlägt jede Person ihre eigene Schale Matcha auf.

Die veröffentlichten Studio-Optionen sind:

• Standard-Gruppe — ¥12,000 pro Person, für Firmengruppen von 4 bis 20 Personen, Quittungen und Rechnungen sind erhältlich.
• Exklusive Anmietung — ¥120,000 bis ¥150,000 pro Session für die exklusive Nutzung des Studios, mit individuell anpassbarem Programm und Zeitplan.
• Executive & VIP — ein individuelles Angebot für Kundenveranstaltungen mit Premium-Sake und hochwertigen Zutaten.

Die Preise verstehen sich inklusive Steuern. Die Seite weist außerdem darauf hin, dass die endgültigen Angebote von Gruppengröße, Saison und individueller Anpassung abhängen und dass für Sessions am Wochenende und in der Hochsaison ein Aufschlag anfallen kann. Betrachten Sie diese Beträge als Ausgangspunkt für ein Angebot, nicht als Zusage für Ihr konkretes Datum.

Das Studio bietet Platz für bis zu 20 Gäste pro Session. Für 21 bis 60 Gäste schlägt das Team aufeinanderfolgende oder parallele Sessions vor. Es liegt etwa vier Minuten vom Bahnhof Asakusa entfernt, und in der Nähe gibt es Busparkplätze, was wichtig ist, wenn die Gruppe gemeinsam mit dem Bus anreist.

Das Studio-Format passt zu Teams, für die sich das Event wie ein Ausflug anfühlen soll: Man verlässt das Büro, sieht einen anderen Teil Tokios und kann den Nachmittag anschließend am Senso-ji oder am Fluss ausklingen lassen.

Option 2: ein Workshop in Ihrem Büro

Die Seite zum Workshop in Ihrem Büro beschreibt das mobile Format. Eine Küche ist nicht nötig; Tische, Stühle und ungefähr die Fläche eines Besprechungsraums reichen aus, und der Ort braucht weder offenes Feuer noch fließendes Wasser. Unser Team bringt Zutaten, Werkzeuge und Hygieneausstattung mit, kommt früh zum Aufbauen, leitet die Session und räumt danach auf. Auch das Öffnen des Sakefasses kann in Ihrem Büro stattfinden.

Der veröffentlichte Richtpreis für einen mobilen Workshop liegt bei ¥12,000 bis ¥15,000 pro Person, als unverbindlicher Wert inklusive Steuern. Mindestgebühr und Anfahrtskosten werden individuell angeboten, die Dauer beträgt etwa 90 bis 120 Minuten und ist flexibel, und das Einsatzgebiet ist das Zentrum Tokios, umliegende Gebiete auf Anfrage. Mobile Workshops werden derzeit nach Absprache angeboten, daher wird jedes Event individuell kalkuliert.

Zur Lebensmittelsicherheit heißt es auf der Büro-Seite, dass die Zutaten per Kühlkettentransport geliefert und von hygienegeschultem Personal verarbeitet werden und dass Menüs ohne rohen Fisch, also gegart oder vegetarisch, verfügbar sind.

Das mobile Format eignet sich für Feiern nach Betriebsversammlungen, Eröffnungsfeiern neuer Büros, Abendprogramme von Konferenzen und Besucherteams, deren Terminplan in Ihrem Gebäude ohnehin voll ist.

Der Vergleich bei den ersten Fragen der Organisatoren

Teilnehmerzahl. Das Studio ist auf 20 Personen pro Session begrenzt, mit mehreren Sessions für bis zu 60. Das mobile Format lässt sich durch zusätzliche Kursleiter erweitern, und größere Gruppen sind eingeladen, nachzufragen. Wenn alle gleichzeitig im selben Raum sein sollen und die Zahl deutlich über 20 liegt, sollten Sie die Büro-Variante besprechen.

Kosten. Bei einer Gruppe von bis zu etwa 20 Personen kann die exklusive Studio-Anmietung günstiger sein, weil weder Anfahrtskosten noch eine Mindestgebühr hinzukommen. Bei größeren Gruppen vergleichen Sie den Richtpreis pro Person mit den Kosten, alle nach Asakusa zu bringen, einschließlich der verlorenen Arbeitszeit.

Fahrzeit. Ein Studio-Event kostet das Team eine Fahrt quer durch Tokio; ein mobiles Event nur den Weg zum Besprechungsraum. Wenn Ihr Büro weit von Asakusa entfernt ist, rechnen Sie auch die Rückfahrt mit ein, nicht nur die Hinfahrt.

Atmosphäre. Ein Besuch im Studio fühlt sich wie ein Tagesausflug an. Eine Session im Büro verwandelt den gewohnten Ort in etwas Besonderes, und genau darum geht es manchmal, besonders bei Begrüßungen und Feiern.

Formalitäten. Beide Wege ermöglichen formelle Angebote, Rechnungen und Quittungen auf den Namen Ihres Unternehmens. Die Unternehmensseite nennt Banküberweisung, Kreditkarte und Zahlung vor Ort und bittet Sie, die üblichen Zahlungsbedingungen Ihres Unternehmens mitzuteilen.

Ernährungsbedürfnisse und Alkohol

Teams mit unterschiedlichen Ernährungsweisen sind häufig. Die Unternehmensseite nennt Optionen für halal, vegetarisch, vegan, ohne rohen Fisch und bei Allergien, jeweils mit Vorankündigung. Erfassen Sie die Anforderungen pro Person statt in einer einzigen Notiz für die ganze Gruppe; unser Leitfaden für eine Gruppe mit Veganern und Fischessern zeigt, wie Sie das aufbereiten.

Der Sake-Anstoß gehört zu beiden Formaten, aber niemand muss trinken. Wasser oder grüner Tee können ihn ersetzen, und unser Artikel über die Teilnahme an einem Sushi-Kurs ohne Alkohol erklärt, wie das in der Praxis funktioniert. Wenn einige Kolleginnen und Kollegen Halal-Vorkehrungen benötigen, lesen Sie was Sie für einen Halal-Sushi-Kurs klären sollten, bevor Sie Ihre Teilnehmerzahl senden.

Zeitplanung, Angebote und Stornierung

Für Gruppen ab acht Personen empfiehlt die Unternehmensseite, drei bis vier Wochen im Voraus zu buchen; kurzfristige Anfragen sind willkommen, sofern es die Verfügbarkeit zulässt. Senden Sie das Formular mit Datum, Teilnehmerzahl und Budget, und Sie erhalten innerhalb eines Werktags ein formelles Angebot.

Firmenbuchungen können bis 8 Tage vor dem Event kostenlos storniert werden. Die Teilnehmerzahl kann bis 3 Tage vorher angepasst werden, spätere Reduzierungen werden voll berechnet. Die genauen Bedingungen stehen in Ihrem Angebot; prüfen Sie daher dieses Dokument, statt sich auf eine Zusammenfassung zu verlassen.

Welche Option sollten Sie anfragen?

Notieren Sie vier Dinge: Ihre Teilnehmerzahl, Ihr Wunschdatum und die gewünschte Uhrzeit, ob Sie einen Raum mit Tischen für alle haben, und das Budget pro Person. Wenn es 20 Personen oder weniger sind und eine kurze Anfahrt in Ordnung ist, beginnen Sie mit dem Studio. Wenn der Raum bereitsteht und die Anreise der Leute das Hindernis ist, beginnen Sie mit dem Büro-Workshop. Wenn Sie unsicher sind, fragen Sie beide Angebote gleichzeitig an.

Planen Sie etwas Kleineres und weniger Formelles, etwa mit Freunden, für ein Familientreffen oder einen Verein? Die Seite zu Sushi-Kursen für Gruppen und unsere Checkliste zum Buchen eines Sushi-Kurses für eine Gruppe von Freunden stellen gemeinsame und private Optionen ohne Firmenformalitäten vor.