Confirmation immédiate ou sur demande ?

Vous avez trouvé un cours qui vous plaît, vous avez une date en tête, et la page de réservation affiche alors une phrase à laquelle vous ne vous attendiez pas : nous confirmerons après vérification des disponibilités. Est-ce une réservation, oui ou non ? Peut-on réserver son billet de train autour de cette date ?

Toutes les expériences de Tokyo ne se réservent pas de la même façon. Certaines sont confirmées au moment du paiement ; d'autres sont une demande qu'une personne examine d'abord. Les deux sont normales, aucune n'est un mauvais signe, mais elles changent la manière d'organiser le reste de la journée. Voici comment cela fonctionne dans notre studio d'Asakusa.

Ce que signifient réellement ces deux termes

Confirmation immédiate signifie que le système bloque une vraie place pendant que vous payez. Votre e-mail de confirmation arrive aussitôt, avec un itinéraire détaillé et une carte. Il n'y a ni délai d'attente ni point en suspens.

Réservation sur demande signifie que vous envoyez votre date, votre horaire et le nombre de participants souhaités, et que nous confirmons après avoir vérifié les disponibilités. Votre demande n'a rien d'anormal : il faut simplement qu'une personne vérifie que le studio, le chef et les ingrédients peuvent être réservés à un groupe privé ce jour-là. L'écran de réservation affiche une mention quand un cours fonctionne ainsi, donc vous le savez avant de vous engager, pas après.

Les cours confirmés immédiatement

Notre cours signature de sushi et matcha est la séance partagée de 90 minutes pour un maximum de 20 personnes, à 12 000 ¥ par personne. Vous choisissez une date et un horaire, indiquez le nombre de participants et vos coordonnées, payez par carte, et la confirmation arrive immédiatement dans votre boîte mail.

Le menu végétalien se déroule à l'intérieur de cette même séance partagée, avec une sélection entièrement végétale ; il passe donc par le même circuit immédiat plutôt que par une demande distincte.

C'est l'option à choisir si vous voulez verrouiller la date avant de construire le reste de votre itinéraire. Les réservations le jour même sont possibles lorsqu'il reste des places, ce qui permet d'ajouter un cours à une journée déjà commencée.

Les cours sur demande ou par contact

Les formules privées fonctionnent autrement, car une réservation privée retire tout le studio du planning partagé.

Le cours privé famille (90 à 120 minutes, 25 000 ¥ par personne, 4 à 8 participants) est une réservation sur demande. Vous choisissez votre date et votre nombre de participants comme d'habitude, et nous confirmons après vérification des disponibilités. Il est conçu pour les familles avec enfants, avec des ustensiles adaptés, des garnitures pour enfants et une option sans poisson cru. Si votre groupe est composé uniquement d'adultes, contactez-nous au préalable.
L'omakase privé premium pour un maximum de 8 personnes s'organise via notre page de contact plutôt que par un calendrier en libre-service, car le menu et le déroulé sont adaptés à votre groupe.
Le cours d'onigiri du matin passe lui aussi par le contact pour le moment, et non par la réservation en ligne.

Les pages des cours font foi. La liste des cours réservables en ligne et de ceux qui fonctionnent sur demande peut évoluer : le bouton affiché sur la page du cours vous indique ce qui s'applique le jour où vous la consultez.

Ce qui se passe après l'envoi d'une demande

Une demande n'est pas une réservation, et il vaut mieux la considérer ainsi pendant un jour ou deux.

Envoyez votre date souhaitée, un nombre de participants réaliste et toutes vos contraintes alimentaires dans le même message. Allergies, convives végétaliens et demandes sans poisson cru modifient ce que nous devons préparer : les mentionner d'emblée évite un second échange. Les demandes nécessitent une confirmation individuelle ; nous ne sommes pas certifiés halal et ne pouvons pas garantir une cuisine sans allergènes, donc les allergies sévères se discutent avant toute réservation.

Pendant l'attente, évitez de rendre le reste de cette journée non remboursable. Si un créneau privé n'est finalement pas disponible, le cours signature partagé est souvent ouvert à la même date, et basculer dessus est beaucoup plus simple si rien d'autre n'a été figé.

Ce que cela change pour votre voyage

Si votre séjour est court, la confirmation immédiate apporte quelque chose de précieux : elle supprime une dépendance. Vous savez que le cours aura lieu, donc vous pouvez organiser le train, la visite du temple et le dîner autour.

Les réservations sur demande conviennent à la situation inverse : une fête de groupe, une sortie d'entreprise, une visite familiale où la forme exacte de la journée compte plus que la rapidité. L'attente vous achète alors quelque chose de concret : un studio rien que pour vous et une séance conçue autour de votre groupe.

Si vous hésitez encore sur le délai de réservation, notre guide sur réserver un cours de sushi à l'avance ou le jour même détaille l'arbitrage entre bloquer une date et rester flexible. Et si vous n'avez pas encore tranché entre un cours partagé et la privatisation du studio, la comparaison des formats de cours partagé et privé est un meilleur point de départ.

Annulations et modifications

Les deux circuits partagent les mêmes conditions une fois la réservation confirmée. L'annulation est gratuite jusqu'à 24 heures avant le cours. Dans les 24 heures, des frais de 100 % s'appliquent, et les absences ne sont pas remboursées. Vous pouvez aussi reporter gratuitement, à condition de nous prévenir au moins 24 heures avant l'heure de départ initiale.

Les réservations en ligne sont payées par carte au moment de la réservation. Pour les cours privés et les arrangements particuliers, un virement bancaire est possible. Nous n'acceptons pas les espèces pour les réservations anticipées.

Comment choisir

Choisissez le cours partagé à confirmation immédiate si la date compte plus que l'exclusivité, si votre planning est serré, ou si vous voulez que la réservation soit réglée dans les deux minutes.

Choisissez une demande ou une prise de contact quand c'est le groupe qui compte — une table privée, une célébration précise, un menu pensé pour vos convives — et que vous avez assez de marge avant la date pour recevoir une réponse.

Quand vous serez prêt, ouvrez la page du cours signature pour voir les dates et horaires actuellement proposés pour votre groupe. Le module de réservation de cette page indique lequel des deux circuits s'applique avant même que vous saisissiez quoi que ce soit.