東京該選清酒品飲還是壽司課程？

許多旅客來到東京時，願望清單上同時有兩個美食目標：學一點壽司的知識，以及終於弄懂清酒。很容易想把兩者分開預約，或以為任何壽司課程都能順便當作清酒課。實際上，這些形式是為不同目的設計的。本文比較在東京旅行中接觸清酒的三種方式，讓你選出最符合自己真正想學內容的一種。

先從你想得到答案的問題開始

比較各種形式之前，先想想下面哪一句最像你：

• 「我想並排品嚐幾款清酒，了解它們有什麼不同。」
• 「我想親手做壽司，清酒是氣氛的一部分。」
• 「我想要一個特別的場合，料理和清酒都是主角。」

第一句適合專門的品飲。第二句適合動手做的壽司課程。第三句適合以高級食材為核心的包場課程。沒有哪一個是「正確」選擇。真正的錯誤是明明想要第一種，卻預約了第二種，或反過來。

選項1：專門的清酒品飲

品飲酒吧、酒藏參觀或導覽式的品飲組合，本來就是為了比較清酒而存在。通常你會坐在幾個小杯前，依序品嚐，並聽取關於精米、釀造風格、溫度與產地的說明。如果你的目標是回家後看得懂酒標上的純米（junmai）或吟釀（ginjo）是什麼意思，這是最直接的方式。

品飲通常不包含的是料理。也許會有小點心或少量搭配的餐點，但你不會捏飯，也不會學習處理魚。如果要前往東京市中心以外的酒藏，加上交通時間，品飲也會花更久，所以決定前請確認地點、總時長，以及是否提供英語場次。

選項2：附清酒乾杯的共享壽司課程

我們的招牌淺草壽司＆抹茶課程是90分鐘的動手課程。清酒在一開始登場，以推薦的在地清酒進行日本傳統的乾杯儀式（鏡開），課程期間可免費續杯。接著重點轉到料理台：你會準備壽司飯、捏握壽司、捲壽司捲，吃掉自己做的壽司，最後親手刷一碗抹茶。

因此，清酒的部分是輕鬆的交流時光，而不是有系統的課程。你會搭配壽司享用在地清酒，但不會比較一系列風格，也不會做品飲筆記。對許多旅客來說這正好合適：一次預約就包含一餐、一項技能和一次乾杯，當天其餘時間還能自由去淺草寺或河岸走走。

如果同行者中有人不喝酒，課程同樣適合。現場提供水和日本綠茶，我們的不喝酒也能參加壽司課程指南說明了預約時該如何告知。票價包含的所有內容，都列在我們的東京壽司課程費用包含哪些指南中。

選項3：含三款清酒品飲的高級包場課程

Private Premium Omakase是不同的商品。這是為你的團體安排的包場課程，以團體計價，包含三款精選清酒的導覽品飲並附開胃小點，另有高級食材，最後以抹茶和和菓子收尾。在這裡，清酒是體驗中事先規劃好的一部分，而不只是乾杯。

這種形式適合慶祝場合，或希望料理和飲品都特別一點的小團體。它不能取代酒藏導覽：三款清酒是為這堂課挑選的，而不是作為完整課程來教授。我們比較高級Omakase與壽司製作課程的文章，說明了包括團體人數與價格在內的其他差異。

快速比較

請把這張表當作起點。務必查看想要日期的最新預約頁面，因為時間和空位都會變動。

可以在同一天安排兩者嗎？

可以，而且順序很重要。90分鐘、附清酒乾杯的壽司課程，很適合安排在上午或中午。專門的品飲比較適合排在當天稍晚、之後沒有其他固定行程的時候。先去品飲再來細心捏飯並不是好計畫，頭腦清醒時你會更享受課程。

如果兩者都參加，你也會注意到不同的東西。課程讓你體會清酒搭配自己做的料理時的感受；品飲則教你相關的詞彙。我們的清酒與壽司搭配新手指南正好介於兩者之間，值得在參加任一項之前先讀一讀。

預約前的實用提醒

• 年齡。 日本的法定飲酒年齡是20歲。未滿20歲的參加者可以參加壽司課程，改喝水或茶。
• 健康或用藥。 如果你不宜飲酒，不必勉強參加乾杯，只要選擇無酒精飲料即可。
• 飲食需求。 請在預約時註明過敏和其他需求；若情況嚴重，請先與我們聯絡。
• 取消。 付款前請閱讀預約頁面上的取消條款，尤其是當你打算在同一天前後安排多個預約時。

應該選哪一個？

如果清酒本身就是你出門的理由，就選專門的品飲。如果你想學一項日本料理技能，並把在地清酒當作體驗的一部分來享受，就選共享壽司課程。如果你在慶祝，希望兩者都經過精心安排，就選高級包場課程。

如果做壽司是首要目標、清酒是加分項目，招牌壽司＆抹茶課程是最簡單的起點。請查看你想要日期的即時空位，並在預約時加上飲品或飲食需求的備註。