Sushi-Kurs auf Geschäftsreise in Tokio

Eine Geschäftsreise nach Tokio hinterlässt oft unerwartete Lücken im Kalender: ein freier Vormittag vor einem Termin am Nachmittag, ein Abend ohne Kundendinner oder ein letzter Tag vor dem Rückflug. Ein 90-minütiger Sushi-Kurs passt in solche Lücken besser als die meisten Sehenswürdigkeiten, weil Beginn und Ende feststehen und Mittag- oder Abendessen gleich inbegriffen sind.

Dieser Ratgeber richtet sich an beruflich Reisende, allein oder mit Kollegin oder Kollege. Er erklärt, welche Uhrzeit Sie wählen sollten, wie Sie mit Business-Kleidung und Taschen umgehen, welche Belege Sie erwarten können und wie Sie sich absichern, falls sich Ihr Zeitplan verschiebt.

Gehen Sie von der Lücke aus, die Sie wirklich haben

Unser Signature-Kurs für Sushi und Matcha dauert 90 Minuten. Sie bereiten mit einem englischsprachigen Kursleiter Nigiri und Maki zu, stoßen mit Sake an, essen, was Sie zubereitet haben, und schlagen Ihren eigenen Matcha auf. Wir bitten alle Teilnehmenden, 10 Minuten früher da zu sein. Planen Sie also eher zwei Stunden ein, zuzüglich Anfahrt.

Die Startzeiten variieren je nach Datum. An den Terminen Ende November, die wir am 11. November 2026 geprüft haben, fanden Kurse um 10:00, 12:00, 16:00 und 18:00 Uhr statt. Für Geschäftsreisende ergeben sich daraus vier realistische Varianten:

• 10:00 Uhr an einem Vormittag vor Terminen am Nachmittag. Sie sind gegen 11:30 Uhr fertig und können für einen Termin um 13:00 oder 14:00 Uhr wieder im Zentrum von Tokio sein.
• 12:00 Uhr als ausgedehntes Mittagessen an einem ruhigeren Tag. Das Sushi, das Sie zubereiten, ist eine richtige Mahlzeit, Sie müssen vorher also nichts essen.
• 16:00 Uhr nach einem frühen Feierabend oder am Nachmittag Ihrer Ankunft.
• 18:00 Uhr als Abendessen an einem Abend ohne Pläne. Sie gehen gegen 19:30 Uhr, früh genug für einen Spaziergang rund um den Senso-ji oder einen frühen Abend im Hotel.

Prüfen Sie im Buchungskalender die Zeiten für Ihr Datum. Unser Ratgeber wie lange ein Sushi-Kurs dauert erklärt genauer, wie viel Puffer Sie rund um einen Kurs einplanen sollten.

Von den Geschäftsvierteln nach Asakusa

Das Studio liegt unter den Bahngleisen, nur ein kurzes Stück vom Bahnhof Asakusa entfernt. Vom Nordausgang der Tobu Skytree Line sind es etwa 30 Sekunden zu Fuß. Von Ausgang 7 der Ginza-Linie der Tokyo Metro sind es etwa zwei Minuten, von Ausgang A5 der Toei-Asakusa-Linie etwa fünf. Eine ausführliche Wegbeschreibung mit Karte erhalten Sie mit Ihrer Buchungsbestätigung.

Für viele Geschäftsreisende ist die Ginza-Linie die praktischste, denn sie fährt direkt von Shibuya, Akasaka-mitsuke, Shimbashi, Ginza, Nihonbashi und Ueno nach Asakusa. Shibuya liegt am anderen Ende der Linie, planen Sie von dort also mehr Zeit ein; von Shinjuku aus müssen Sie umsteigen. Unser Ratgeber von Shibuya oder Shinjuku nach Asakusa zeigt die wichtigsten Verbindungen. Zur Rushhour sind die Züge voll, daher ist ein Kurs um 10:00 Uhr nach der morgendlichen Spitze oft entspannter, als es klingt.

Business-Kleidung, Laptoptasche und Koffer

Es gibt keinen Dresscode. Bequeme Kleidung ist ideal, und wir empfehlen Ärmel, die sich hochkrempeln lassen, da Sie mit Reis und Fisch arbeiten. Ein Anzug ist kein Problem, wenn Sie das Sakko ablegen und die Hemdsärmel hochkrempeln. Verzichten Sie auf baumelnden Schmuck und weite Manschetten. Unser Ratgeber was Sie anziehen und mitbringen sollten geht ins Detail.

Bringen Sie mit, was Sie für den Rest des Tages brauchen. Das Studio hat Platz zur Gepäckaufbewahrung, sodass eine Laptoptasche oder ein Koffer kein Problem ist, wenn Sie direkt vom Flughafen kommen oder danach zum Bahnhof weiterfahren. Wenn Sie vor dem Hotel-Check-in ankommen, erklärt unser Ratgeber zum Sushi-Kurs vor dem Check-in, wie Sie diesen Tag planen.

Sake, wenn danach noch Arbeit ansteht

Zum Kurs gehört ein Sake-Toast mit kostenlosem Nachschenken, Trinken ist aber nie Pflicht. Es gibt Wasser oder japanischen Grüntee, und viele Gäste mit späteren Terminen verzichten einfach auf den Sake oder nehmen nur beim Anstoßen einen Schluck. Wenn Sie gar keinen Alkohol trinken möchten, lesen Sie unseren Ratgeber zur Teilnahme ohne Alkohol.

Belege und Spesen

Bezahlt wird bei der Buchung per Karte. Eine Zahlungsquittung geht per E-Mail an die Adresse, die Sie beim Checkout angeben, und Ihre Buchungsbestätigung ist der Nachweis, den Sie dazu aufbewahren. Ob ein Kochkurs als erstattungsfähige Ausgabe gilt, entscheidet Ihr Arbeitgeber, nicht wir. Prüfen Sie daher vor der Buchung die Richtlinien Ihres Unternehmens, wenn Sie den Kurs abrechnen möchten.

Wenn Sie formellere Unterlagen benötigen, hängen die Möglichkeiten von der Art der Buchung ab:

• Eine reguläre Buchung für Sie selbst. Bewahren Sie die per E-Mail erhaltene Quittung und Bestätigung auf. Wenn Sie einen Beleg mit anderer Anschrift oder einem anderen Empfänger benötigen, kontaktieren Sie uns vor dem Kurs mit Ihrer Buchungsnummer und fragen Sie, was wir anbieten können.
• Eine Gruppe aus Ihrem Unternehmen. Auf unserer Seite für Firmenevents erhalten Sie offizielle Angebote, Rechnungen und Quittungen auf den Namen Ihres Unternehmens, auf Wunsch mit Zahlung per Banküberweisung.

Ein Hinweis für japanische Unternehmen: Wir sind kein registrierter Aussteller qualifizierter Rechnungen im Rahmen des japanischen Rechnungssystems. Falls Ihre Finanzabteilung diese Registrierungsnummer benötigt, sprechen Sie das vor der Buchung an.

Allein oder mit Kollegen

Die meisten Geschäftsreisenden kommen allein, und dafür eignet sich der gemeinsame Kurs gut. Sie sitzen mit anderen Reisenden am Tisch, und niemand erwartet, dass Sie jemanden kennen. Unser Ratgeber allein an einem Kurs teilnehmen beschreibt, wie sich das anfühlt.

Wenn zwei oder drei Kollegen mitkommen möchten, buchen Sie gemeinsam denselben Kurs, damit Sie als eine Gruppe zusammensitzen. Für ein größeres Team oder wenn der Kurs als Teamevent dienen soll, vergleichen Sie das Studio mit einem Workshop im Büro in unserem Ratgeber zu Sushi-Teamevents in Tokio. Eine Teambuchung wird getrennt vom regulären Kurs angeboten.

Wenn das Meeting länger dauert

Geschäftliche Zeitpläne verschieben sich. Kennen Sie vor der Buchung die Regeln:

• Kostenlose Stornierung bis 24 Stunden vor dem Kurs.
• Stornierungen innerhalb von 24 Stunden werden voll berechnet, bei Nichterscheinen gibt es keine Erstattung.
• Sie können kostenlos umbuchen, wenn Sie uns mindestens 24 Stunden vor dem ursprünglichen Termin Bescheid geben.

Buchen Sie also den Termin, bei dem Sie sich sicher sind, und nicht den, der nur klappt, wenn alles nach Plan läuft. Wenn Ihr einziges freies Zeitfenster am späten Nachmittag nach einem Meeting liegt, das oft überzieht, ist der Kurs um 18:00 Uhr meist die sicherere Wahl als der um 16:00 Uhr. Wird ein Tag unerwartet frei, ist eine Buchung am selben Tag möglich, sofern im Kalender Plätze angezeigt werden. Unser Ratgeber im Voraus oder am selben Tag buchen erklärt, wie das funktioniert.

Ein Beispieltag auf Geschäftsreise

• 09:15 Uhr Abfahrt von einem Hotel in der Nähe des Bahnhofs Tokio oder in Ginza.
• 09:50 Uhr Ankunft im Studio nach einer Fahrt mit der Ginza-Linie ab Ginza oder Nihonbashi.
• 10:00–11:30 Uhr Zubereiten, essen und Matcha aufschlagen.
• 11:45 Uhr Kurzer Spaziergang zum Senso-ji.
• 12:30 Uhr Mit der Ginza-Linie zurück in die Geschäftsviertel zu einem Meeting am Nachmittag.

Es ist eine kurze, klar begrenzte Pause, die Ihnen ein echtes Tokio-Erlebnis außerhalb des Konferenzraums schenkt. Sobald Ihre Reisedaten feststehen, prüfen Sie die Zeiten für Ihr freies Zeitfenster und buchen Sie den Signature-Kurs.