耳が聞こえない・聞こえにくい方の寿司教室ガイド
耳が聞こえない・聞こえにくい方にとって、海外での料理教室には、多くの予約ページでは答えが見つからない疑問があります。説明についていけるか。部屋はうるさくないか。通訳者を連れて行けるか。ほかの参加者が音で合図を受け取る場面ではどうなるのか。
このガイドでは、浅草の寿司と抹茶の定番クラスについて、これらの疑問にお答えします。クラスの内容、聞こえが重要になる場面とそれほど重要でない場面、そして手配できることを正直にお伝えするために事前に知らせていただきたいことを説明します。最適な形は参加される方と選んだ日によって変わるため、特定の対応を事前にお約束するものではありません。
クラスの流れ
定番クラスは約90分で、最大20名が参加する合同クラスです。説明は英語で行います。公開している流れは次のとおりです。
- 受付。 開始の約10分前に到着し、荷物を預けて手を洗い、ホストと顔を合わせます。
- 導入。 講師がその日の食材と技法を紹介します。
- 日本酒で乾杯。 お酒を飲む方は日本酒で乾杯します。代わりに水や日本茶も用意しています。
- 寿司作り。 約30分かけて、酢飯を準備し、握り寿司と巻き寿司を作ります。
- 試食。 席に着いて、自分で作った寿司を食べます。多くの方は8〜10貫ほど作ります。
- 抹茶。 自分の抹茶を自分で点てます。
- 記念撮影とお見送り。
知っておくと役に立つのは、このクラスの大部分が体を動かす作業だということです。握り寿司や巻き寿司は、手の動きを見てまねることで覚えるもので、講師はグループの前で一つひとつの手順を実演します。必要なことの多くは目で見てわかります。聞こえがより重要になるのは、導入の説明、なぜその方法で行うのかという解説、そしてグループが次の手順へ移るタイミングの合図です。
音が負担になる場面
スタジオは浅草駅近くの高架下にあるため、クラス中は頭上を電車が通過します。満席の回では、ほかの参加者の会話や、部屋全体に向けた説明もあります。補聴器や人工内耳を使っている方にとっては、こうした周囲の雑音と複数の声が重なることで、1対1の会話は問題なくても、話し声を聞き分けにくくなることがあります。
これは予約後ではなく、予約前に知っておく価値のある情報です。クラスが合わないという意味ではありません。講師の顔と手がはっきり見える位置にいること、乾杯や抹茶へ移るタイミングを前もって知っておくことなど、いくつかの実際的な工夫で大きな違いが生まれるということです。
音や人混み全般に敏感な方は、感覚過敏の方向けの寿司教室ガイドで、音・感触・においについてさらに詳しく説明しています。
通訳者や支援者の同行
よくある質問では、別の言語でのサポートが必要な方がプライベートガイドや通訳者を同行することを歓迎しています。手話通訳を利用する方や、情報を伝えてくれる友人・ご家族と一緒に旅行する方は、予約前にお知らせください。
同行者が事前の連絡なしに、または人数に含めずに参加できるとは考えないでください。その方にも予約が必要か、調理に参加するか、そしてあなたが同行者と講師の両方を見られるよう、どこに立つか・座るかを事前にご相談ください。通訳の依頼が一般的にどう進むかは、日本語が話せなくても参加できる寿司教室のガイドで説明しています。
相談しておきたいこと
診断名をお伝えいただく必要はありません。具体的な情報のほうが役に立ちます。お問い合わせの際は、次の点を書いていただけると助かります。
- 口の動きを読み取る（読話）、手話を使う、補聴器や人工内耳を使う、またはその組み合わせか。
- 講師の顔と手がよく見える席が助けになるか。
- 手順を簡単に書いたメモや、乾杯と抹茶へ移る前に肩を軽くたたく・手を振るといった合図があると参加しやすいか。
- 通訳者や支援者が同行するか、その方も調理に参加するか。
- 食物アレルギーや食事制限の有無（別項目として記載）。
ご希望の日に手配できること・できないことをお伝えします。ご要望は私たちが返信するまで確定ではありませんので、その回答を受け取ってから前提にしてください。
クラス中の写真・動画撮影は歓迎しているので、家で見返したい手順を撮影しておくこともできます。ほかの参加者がいる中での撮影については、教室での写真・動画撮影ガイドをご覧ください。
合同クラスか貸切か
合同クラスは最も手軽で、交流も楽しめる選択肢です。ほかの旅行者との出会いよりも、部屋の中の声が少ないことを重視する場合は、貸切形式も比較する価値があります。
- ファミリー貸切寿司クラスは、スタジオをあなたのグループ専用にする形式で、所要時間は90〜120分、公開している人数は4〜8名、1人25,000円です。
- プレミアムおまかせ体験は、最大8名までの貸切で、グループ全体で200,000円です。
貸切なら話すのは自分たちのグループだけで、進行のペースも合わせやすくなります。ただしスタジオは同じなので、頭上を電車が通過する点は変わりません。料金の違いは合同クラスと貸切クラスの比較でまとめています。
当日について
- 10分前に到着してください。 落ち着いて準備し、見やすい位置を選び、事前に相談した内容を講師にあらためて伝える時間になります。
- アクセス。 スタジオへ最も早く歩けるのは東武浅草駅北口からで、約30秒です。アクセスページには、電話をしなくてもたどり着ける地図があります。
- 直前の連絡。 遅れそうな場合は、電話ではなく予約情報を添えてメッセージでご連絡ください。
予約の前に
まず日程を選び、通訳者の同行、特定の席、スタジオの貸切が必要な場合は、先にお問い合わせください。合同クラスのままで問題なさそうなら、定番クラスの空き状況を確認し、予約時に聞こえについてのメモを添えてください。キャンセルと日程変更は開始24時間前まで無料です。
