学生グループで東京の寿司教室に参加するには
教員や留学プログラムのコーディネーター、学生旅行の引率者の方は、東京で参加者全員が見るだけでなく実際に手を動かせる文化体験をひとつ探していることがよくあります。寿司教室はその条件によく合います。一人ひとりが自分の作業スペースで作業し、技術は1回のクラスで身につけられ、できあがったものがそのまま食事になります。ただし、学生グループのための計画は、数人の友人や家族で予約する場合とは異なります。未成年や若い大人の参加者に責任を負い、多くの人から人数や食事に関する情報を集める必要があり、所属機関から書類を求められることもあります。
このガイドは、旅行を手配する方に向けたものです。グループの人数、年齢と日本酒での乾杯、食事に関する情報、支払いと書類、予約の時期について説明します。公開している案内で答えられない点はそう明記していますので、その場合は予約前にお問い合わせいただくのが正しい手順です。
1回のクラスに参加できる学生の人数
スタジオの定員は1回あたり最大20名です。これは実際の上限で、定員を超えて予約を受けることはありません。21名から60名程度のグループの場合は、連続または同時に複数のクラスを行うのが通常の方法で、人数が分かった段階でスケジュールをご提案します。
大人の人数も忘れずに数えてください。参加する教員や引率者も参加者として、それぞれ1名分の枠を使います。学生20名と寿司作りに参加したい教員2名がいれば合計22名となり、複数のクラスを計画するか、誰が参加するかを決める必要があります。
8名以上のグループは3〜4週間前までに予約してください。特に混み合う時期、つまり桜の季節にあたる3月下旬から4月と、ゴールデンウィークにあたる4月下旬から5月上旬は、さらに早めの予約をおすすめします。グループクラスのページで形式を確認し、リクエストを送ることができます。
年齢、日本酒での乾杯、引率
4歳以上のお子さまから参加できるため、学校のグループで年齢が支障になることはほとんどありません。予約ページでは4〜12歳に専用のチケット区分があり、13歳以上の方は大人として予約します。
定番の寿司クラスには日本酒での乾杯が含まれ、大人はおかわりもできます。日本の法定飲酒年齢は20歳で、訪日客にも適用されます。18歳が法定年齢の国から来た大学生も例外ではありません。水と日本茶が含まれているため、20歳未満の学生はノンアルコールの飲み物で乾杯に参加します。予約をリクエストする際に、グループの皆さんの年齢をお知らせください。所属機関の規則で、大人を含めグループの誰にもアルコールを提供しないことが求められている場合は、リクエストの中でその旨をお伝えください。グループ専用の貸切クラスであれば相談できる形になりますが、対応できるものと考えず、書面での回答をお待ちください。お酒を飲まずに参加する寿司教室のガイドでは、相席クラスでのノンアルコールの選択肢について説明しています。
公開している案内では、スタッフと学生の人数比を定めておらず、18歳未満の学生が責任者となる大人の同伴なしで参加する場合についても示していません。引率の方がグループに付き添う前提で計画し、学校独自の要件がある場合は事前にご確認ください。
リクエスト前に食事の情報を集める
学生グループには、たいてい複数の食事制限があります。私たちは要件の異なる方が混在するグループを日常的にお迎えしており、ヴィーガン、ベジタリアン、ハラールに配慮したメニュー、グルテンフリーの醤油、生魚なしの選択肢、アレルギーへの代替対応は、事前にお知らせいただければすべて可能です。完全に植物性のメニューも、通常のメニューと同じクラスで提供できます。
スムーズに進めるため、学生一人ひとりから個別に連絡していただくのではなく、ひとつにまとめたリストをお送りください。
- それぞれの要望ごとの人数（例：ベジタリアン3名、生魚なし1名）
- すべての食物アレルギーと、その原因となる食材名
- 重度のアレルギーがあればはっきり明記（スタジオでは、アレルゲンを完全に排除した調理環境は保証できないため）
当スタジオはハラール認証を受けていないため、グループにとって重要な場合はハラールのガイドをご確認ください。要望が大きく異なるグループの場合は、食事制限が混在するグループのガイドで伝え方を紹介しています。
支払い、請求書、書類
オンライン予約は、予約時にクレジットカードでお支払いいただきます。貸切クラスや特別な手配の場合は、銀行振込もご利用いただけます。団体・法人向けには正式な見積書を発行しており、通常はリクエストから1営業日以内にお送りします。請求書や領収書を団体名義で発行することも可能です。学校や大学で特定の書式、発注番号、宛名の指定が必要な場合は、リクエストに記載してください。
予約済みの団体イベントには、見積書に記載された条件が適用されます。参考までに、法人予約はイベントの8日前まで無料でキャンセルでき、人数の変更は3日前まで可能です。学校の予約に同じ条件が適用されるとは考えず、見積書の内容をご確認ください。通常クラスのオンライン予約は標準のルールに従い、クラスの24時間前まで無料でキャンセルできます。
学生の写真
クラス中の写真や動画の撮影は歓迎しており、講師も喜んで集合写真を撮影します。多くの学校には、未成年の撮影や画像の共有に関する独自の規則があります。クラスの前に学校の方針を学生に伝え、写真に写ってはいけない学生がいる場合は、集合写真の撮り方を調整できるよう、開始時に講師へお伝えください。
クラスを中心に1日を組み立てる
クラスは約90分で、しっかりした食事になります。昼食や夕食に追加するのではなく、その代わりとして予定に組み込んでください。スタジオは東武浅草駅の北口から徒歩約30秒、東京メトロ銀座線の7番出口から徒歩2分です。全員に開始10分前の到着をお願いしてください。大人数のグループであれば、駅で集合して一緒に歩いて来るのがおすすめです。荷物を置くスペースもあります。
浅草なら、グループでの残りの時間も過ごしやすいです。浅草寺と仲見世は歩いてすぐで、東京スカイツリーや隅田川も近くにあります。クラスのあとに学生の自由時間がある場合は、浅草寺と寿司教室を同じ日に楽しむガイドで散策ルートをご紹介しています。
手配担当者向けの簡単なチェックリスト
- 参加する大人を含めた合計人数を確定する。
- 全員の年齢、特に20歳未満の方を控えておく。
- 食事の要望とアレルギーをひとつのリストにまとめる。
- 所属機関として貸切クラスやアルコールなしの条件が必要かを決める。
- 経理担当部署が必要とする請求書の情報を用意する。
- グループクラスのページからリクエストを送るかお問い合わせいただき、書面での確定を受け取ってから旅程を最終決定する。
