聾人與重聽者的東京壽司課指南
對聾人或重聽者來說，在國外參加料理課會冒出許多疑問，而大多數預訂頁面都沒有回答。我跟得上說明嗎？教室會很吵嗎？可以帶口譯員來嗎？當其他人都靠聲音接收提示時，我該怎麼辦？
這篇指南以我們位於淺草的招牌壽司與抹茶課為例，回答這些問題。內容包括課程在做什麼、哪些環節需要靠聽力、哪些比較不需要，以及您可以事先告訴我們哪些資訊，讓我們誠實說明能安排什麼。我們不會事先承諾任何特定服務，因為合適的安排取決於您本人以及您選擇的日期。
課程流程一覽
招牌課程約90分鐘，是最多20人參加的共享課程，以英文授課。公開的流程如下：
- 報到。 約提前10分鐘抵達，寄放隨身物品、洗手，並和接待人員見面。
- 介紹。 講師展示當天的食材與技巧。
- 清酒乾杯。 喝酒的人以清酒乾杯；也可以改用水或日本綠茶。
- 製作壽司。 約半小時準備醋飯，捏握壽司、捲壽司捲。
- 享用。 坐下來品嚐自己做的壽司。大多數人會做8到10貫。
- 抹茶。 親手刷一碗自己的抹茶。
- 拍照與道別。
值得注意的是，課程大部分都是動手操作。捏握壽司和捲壽司捲，都是看著手部動作模仿學會的，講師也會在大家面前示範每一個步驟。您需要的資訊有很多是看得到的。比較依賴聽力的部分，是開場介紹、說明為什麼要這樣做的講解，以及帶領大家進入下一個步驟的時間提示。
聲音帶來挑戰的地方
我們的教室位於淺草站附近的鐵道高架橋下，上課時會有電車從頭頂經過。滿席的場次中，還會有其他學員的談話聲，以及對整間教室進行的說明。對配戴助聽器或人工電子耳的人來說，背景噪音加上多人同時說話，即使一對一交談沒有問題，也可能比較難分辨話語。
這一點最好在預訂前知道，而不是事後才發現。這不代表課程不適合您，而是說幾個實際的安排就能帶來明顯差別，例如能清楚看到講師的臉和手，以及事先知道什麼時候乾杯、什麼時候進入抹茶環節。
如果您對噪音或人潮也普遍敏感，我們的感官敏感者壽司課指南會更詳細說明聲音、觸感和氣味。
帶口譯員或陪同者前來
我們的常見問題中說明，歡迎需要其他語言協助的旅客帶私人導遊或口譯員同行。如果您使用手語翻譯員，或是與會為您轉述資訊的朋友、家人同行，請在預訂前告訴我們。
請不要預設陪同者可以不事先告知、或不計入人數就一起參加。請向我們確認對方是否需要另外預訂、是否參與製作，以及站或坐在哪裡，才能讓您同時看到對方和講師。我們的不會日文也能參加壽司課指南說明了口譯需求一般如何處理。
值得提出的需求
您不需要告訴我們任何診斷，具體的實際資訊更有幫助。聯絡我們時，若能說明以下幾點會很有幫助：
- 您是讀唇、使用手語、配戴助聽器或人工電子耳，還是混合使用。
- 能清楚看到講師臉部和雙手的座位是否有幫助。
- 簡短的書面步驟說明，或在乾杯與進入抹茶前輕拍肩膀、揮手示意，是否能讓課程更順利。
- 是否有口譯員或陪同者同行，以及對方是否也會動手做。
- 任何食物過敏或飲食需求，請另外列出。
我們會告訴您在您選擇的日期能安排與無法安排的事項。在我們回覆之前，需求都不算確定，請等收到回覆後再以此為準。
上課時歡迎拍照和錄影，所以您也可以把想回家再看的步驟錄下來。我們的壽司課拍照與錄影指南說明了在有其他學員的情況下怎麼拍攝。
共享課程還是包場
共享課程是最簡單、也最能交流的選擇。如果比起認識其他旅客，您更在意教室裡的說話聲少一點，就值得比較包場形式。
- 家庭包場壽司課：教室只為您的團體開放，時長90到120分鐘，公開的人數為4到8人，每人¥25,000。
- 高級Omakase體驗：最多8人的包場課程，每團¥200,000。
包場時只有您的團體在說話，進度也能配合您。不過因為是同一間教室，頭頂仍然會有電車經過。我們的共享與包場壽司課比較整理了價格差異。
上課當天
- 提前10分鐘抵達。 讓您有時間安頓、選好位置，並提醒講師事先約定好的事項。
- 交通方式。 最快的步行路線是從東武淺草站北口出發，約30秒。交通資訊頁面附有地圖，不需要打電話也能找到。
- 臨時聯絡。 如果會晚到，請不要打電話，改以訊息附上預約資訊聯絡我們。
預訂之前
先選好日期；如果需要口譯員、特定座位或包場使用教室，請先聯絡我們。如果共享課程原本的形式就適合您，請查看招牌課程的空位，並在預訂時備註您的聽力情況。開始前24小時以前可免費取消及更改日期。
