東京出差空檔，參加一堂壽司課程

到東京出差，常會多出一些零碎的空檔：下午開會前空著的上午、沒有客戶飯局的晚上，或是搭機回國前的最後一天。90分鐘的壽司課程比大多數觀光行程更適合塞進這些空檔，因為開始和結束時間固定，而且本身就包含一頓午餐或晚餐。

本文寫給因公來東京的人，無論是獨自一人或與同事同行。內容包括如何選擇場次、上班服裝和包包怎麼處理、可以拿到哪些單據，以及行程變動時如何保障自己。

先從你實際有的空檔開始規劃

我們的招牌壽司與抹茶課程為時90分鐘。你會在說英語的講師帶領下製作握壽司和捲壽司、用清酒乾杯、品嘗自己做的壽司，並親手刷一碗抹茶。我們請參加者提早10分鐘抵達，因此需要預留的時間大約是兩小時，再加上交通時間。

開始時間依日期而不同。我們在2026年11月11日查看11月下旬的日期時，場次為10:00、12:00、16:00和18:00。對出差的人來說，有四種實際可行的安排：

請在預約行事曆上確認你那天的場次時間。關於課程前後該預留多少時間，可參考我們的壽司課程需要多久指南。

教室位於鐵路高架橋下，從淺草站步行很快就到。從東武晴空塔線（Tobu Skytree Line）北口步行約30秒，從東京Metro銀座線7號出口約2分鐘，從都營淺草線A5出口約5分鐘。附地圖的詳細路線會隨預約確認一併提供。

對許多出差旅客來說，最方便的是銀座線，從澀谷、赤坂見附、新橋、銀座、日本橋和上野都能直達淺草。澀谷位於路線另一端的終點，從那裡出發請多預留時間；從新宿出發則需要轉車。主要路線請見我們的從澀谷或新宿前往淺草指南。尖峰時段的電車很擁擠，所以避開早上尖峰的10:00場次，往往比想像中輕鬆。

沒有服裝規定。穿著舒適最理想，因為會處理米飯和生魚，建議穿可以捲起袖子的衣服。穿西裝也沒問題，只要脫下外套、把襯衫袖子捲起來即可。請避免容易鬆脫的飾品和垂墜的袖口。詳情請見我們的穿著與攜帶物品指南。

當天其餘行程需要的東西都可以帶來。教室有放置行李的空間，如果你是從機場直接過來，或課後要前往車站，帶著筆電包或行李箱都沒問題。如果在飯店入住前參加，可參考我們的入住前參加壽司課程指南，了解當天如何安排。

課程包含清酒乾杯並可免費續杯，但絕不強迫飲酒。我們也提供水或日本綠茶，許多當天稍後還有會議的參加者會直接跳過清酒，或只喝乾杯的那一口。如果完全不想喝酒，請參考我們的不喝酒也能參加指南。

預約時以信用卡付款。付款收據會寄到你結帳時填寫的電子郵件地址，預約確認則是與收據一起保存的紀錄。料理課程能否報公帳由你的公司決定，而不是由我們決定；如果打算報銷，請在預約前先確認公司規定。

如果需要更正式的單據，可提供的選項依預約類型而定：

給日本企業的提醒：我們並非日本發票制度（インボイス制度）下登記的合格請求書發行業者。如果貴公司財務部門需要該登記號碼，請在預約前提出。

大多數出差旅客都是獨自參加，一般課程很適合這種情況。你會和其他旅客同桌，沒有人會期待你認識任何人。實際感受可參考我們的獨自參加壽司課程指南。

如果有兩三位同事想一起來，請一起預約同一場次，就會被安排坐在同一組。如果人數較多，或希望把課程當作團隊活動，可以在我們的東京團隊壽司活動指南中比較在教室舉辦與到辦公室舉辦工作坊的差別。團隊預約會與一般課程分開報價。

出差行程難免變動。預約前請先了解以下規定：

所以，請預約你有把握的時段，而不是只有一切順利才趕得上的時段。如果你唯一的空檔是傍晚、而之前的會議又常常拖延，18:00場次通常比16:00更保險。如果某天突然空出來，只要行事曆上顯示有名額，也可以當天預約。運作方式請見我們的提前預約還是當天預約指南。

這是一段短暫而完整的休息時間，讓你在會議室之外，真正體驗一次東京。日期確定後，請確認你空檔時段的場次，並預約招牌課程。