Matcha in Asakusa: Café oder Kurs?

Matcha gehört zu den Dingen, die viele Besucher in Asakusa am liebsten probieren möchten. Auf dem Weg vom Bahnhof zum Senso-ji kommen Sie an Teeläden, Süßwarengeschäften und Cafés vorbei, die Matcha in vielen Formen anbieten: als aufgeschlagene Schale mit einer kleinen Süßigkeit, als Latte, Softeis, Gelato oder Parfait. Sie können eine Schale aber auch selbst in einem Praxiskurs zubereiten. Beides sind gute Wege, Matcha kennenzulernen, doch sie beantworten unterschiedliche Fragen. Beim einen geht es ums Probieren, beim anderen ums Selbermachen.

Dieser Ratgeber vergleicht beide Möglichkeiten, damit Sie entscheiden können, was zu Ihrem Tag passt oder wie Sie beides verbinden. Unser eigenes Angebot ist der Signature-Kurs für Sushi und Matcha, eine 90-minütige Einheit, in der Sie Nigiri und Maki zubereiten, Ihr Selbstgemachtes essen und zum Abschluss Ihren eigenen Matcha aufschlagen. Wir betreiben kein Café und bewerten hier daher keine einzelnen Läden. Ziel ist es, Ihnen bei der Wahl des Formats zu helfen.

Die kurze Antwort

• Wählen Sie ein Café, wenn Sie Matcha probieren, eine Süßigkeit oder ein Dessert dazu genießen, flexibel bleiben und 20 bis 45 Minuten investieren möchten.
• Wählen Sie einen Kurs, wenn Sie den Besen selbst in die Hand nehmen, die Bewegung unter Anleitung lernen und Matcha zu einem Teil eines größeren Praxiserlebnisses mit Mahlzeit machen möchten.
• Machen Sie beides, wenn Matcha ein Höhepunkt Ihrer Reise ist: Schlagen Sie ihn einmal im Kurs auf und vergleichen Sie ihn dann mit den Varianten, die Sie in Cafés finden.

Was Ihnen ein Café-Besuch bietet

Ein Abstecher ins Café ist der einfachste Weg, Matcha zu probieren. Meist brauchen Sie keine Reservierung, wählen von der Karte und gehen, wann Sie möchten. Diese Flexibilität ist an einem vollen Besichtigungstag rund um den Senso-ji und die Nakamise-Straße praktisch.

In Cafés können Sie außerdem entdecken, wie vielseitig Matcha sein kann. Eine traditionell aufgeschlagene Schale schmeckt ganz anders als ein Matcha Latte, und Dessertvarianten reichen von mild bis intensiv bitter. Wenn Sie Geschmack und Stärke neugierig machen, ist eine Kostprobe in Cafés eine angenehme Art herauszufinden, was Ihnen gefällt.

Was ein Café in der Regel nicht bietet, ist das Erlebnis, den Tee selbst zuzubereiten. Jemand anderes dosiert das Pulver, gießt das Wasser auf und schlägt den Tee hinter der Theke auf. Sie sehen das Ergebnis, nicht die Technik. Speisekarten, Preise und Öffnungszeiten unterscheiden sich je nach Laden und Saison. Prüfen Sie daher die aktuellen Angaben jedes Cafés, das Sie besuchen möchten, und rechnen Sie an beliebten Orten rund um den Tempel zu Stoßzeiten mit Warteschlangen.

Was Ihnen das eigene Aufschlagen bietet

In unserem Kurs kommt der Matcha am Ende der Einheit, nach dem Sushi. Jeder Gast schlägt seine eigene Schale mit einem Bambusbesen auf und folgt dabei der Vorführung und Anleitung des Kursleiters auf Englisch. Schnell merken Sie, dass es nicht ums Umrühren geht: Es ist eine schnelle, leichte Bewegung aus dem Handgelenk, die einen feinen Schaum entstehen lässt. Die meisten Anfänger brauchen ein paar Versuche und etwas Korrektur, bis es sich natürlich anfühlt – und genau das macht einen Teil des Spaßes aus.

Wer selbst zubereitet, schmeckt anders. Sie achten auf den Schaum, den Sie erzeugt haben, auf die Temperatur und auf das Zusammenspiel mit dem, was Sie gerade gegessen haben. In unserem Kurs folgt der Matcha zudem auf eine Sushi-Mahlzeit und wirkt daher eher als sanfter, leicht bitterer Abschluss denn als Dessert.

Wichtig ist, den Umfang klar zu benennen. Der Matcha-Teil ist eine praktische Einführung innerhalb eines kombinierten Sushi-Kurses. Er ist keine formelle Teezeremonie, keine Unterrichtsstunde einer Teeschule und keine Verkostung mehrerer Matcha-Qualitäten. Wenn Sie zwischen einem reinen Tee-Erlebnis und einem kombinierten Kurs schwanken, erklärt unser Vergleich Matcha-Workshop oder Teezeremonie, was die einzelnen Formate üblicherweise umfassen.

Beide Optionen im direkten Vergleich

Zeit. Ein Café-Besuch kann so kurz sein, wie Sie möchten. Unser Kurs hat eine feste Startzeit, dauert etwa 90 Minuten, und Sie sollten 10 Minuten vorher eintreffen.

Buchung. Cafés funktionieren meist ohne Reservierung. Für den Kurs ist eine Buchung nötig; der Live-Kalender zeigt, welche Termine noch Plätze haben. Buchungen am selben Tag sind möglich, solange Plätze frei sind.

Was Sie verzehren. Im Café wählen Sie ein Getränk oder ein Dessert. Im Kurs essen Sie den vollen Teller Sushi, den Sie selbst zubereitet haben, stoßen gemeinsam mit Sake an (wer keinen Alkohol trinken möchte, bekommt Wasser oder japanischen Grüntee) und schließen mit dem selbst aufgeschlagenen Matcha ab. Das ist eine richtige Mahlzeit, keine Kostprobe.

Kosten. Ein Getränk im Café ist eine kleine Ausgabe. Der Kurs kostet mehr, weil Zutaten, Utensilien, Anleitung, Mahlzeit und Getränke enthalten sind. Unser Ratgeber dazu, was im Kurspreis enthalten ist, schlüsselt das auf, damit Sie Gleiches mit Gleichem vergleichen können.

Sprache und Unterstützung. Bestellen im Café ist mit einer Speisekarte meist einfach. Im Kurs erklärt ein Kursleiter jeden Schritt auf Englisch und hilft Ihnen während der Arbeit.

Ernährungsbedürfnisse. Wie viel Cafés über Zutaten sagen können, ist unterschiedlich. Für den Kurs können Sie Ernährungsbedürfnisse bei der Buchung angeben; ein rein pflanzlicher veganer Sushi-Kurs läuft im gleichen 90-Minuten-Format und endet ebenfalls mit Matcha.

So verbinden Sie beides an einem Tag in Asakusa

Matcha-Cafés und das Studio liegen im selben Viertel, daher lässt sich beides leicht kombinieren. Das Studio ist etwa fünf Gehminuten vom Senso-ji und vom Kaminarimon entfernt. Zwei einfache Abläufe funktionieren gut:

• Erst der Kurs, dann das Café. Buchen Sie einen Kurs am späten Vormittag oder zur Mittagszeit, der zugleich Ihr Mittagessen ist. Gehen Sie danach zum Senso-ji und kehren Sie am Nachmittag in ein Café ein, um ein Matcha-Dessert zu probieren. Nachdem Sie Ihre eigene Schale aufgeschlagen haben, werden Ihnen die Unterschiede auffallen.
• Erst das Café, dann der Kurs. Besuchen Sie den Tempel früh, trinken Sie lieber ein leichtes Matcha-Getränk statt eines ganzen Desserts und kommen Sie mit Appetit ins Studio. Unser Ratgeber zur Planung der Mahlzeiten rund um einen Sushi-Kurs hilft Ihnen, nicht zu satt anzukommen.

Für einen ausgefüllteren Tag rund um den Tempel lesen Sie Senso-ji und Sushi-Kurs am selben Tag. An einem verregneten Tag sind ein Kurs drinnen und ein Café ein unkompliziertes Paar; unser Regentag-Plan für Asakusa zeigt, wie es geht.

Für wen sich welche Option eignet

Ein Café eignet sich für Reisende mit vollem Programm, für alle, die vor allem probieren möchten, und für jeden, der lieber ohne festen Termin umherschlendert. Auch wenn Sie nur eine kurze Lücke zwischen anderen Plänen haben, ist es eine einfache Wahl.

Der Kurs eignet sich für Reisende, die etwas mit den eigenen Händen herstellen möchten, für Erstbesucher, die mit einer einzigen Buchung sowohl Sushi als auch Matcha kennenlernen wollen, sowie für Paare, Freunde oder Alleinreisende, die eine gemeinsame Aktivität suchen. Kinder ab vier Jahren können am regulären Kurs teilnehmen.

Bevor Sie buchen

Wenn Sie Matcha selbst aufschlagen möchten, prüfen Sie Termine und Uhrzeiten auf der Seite des Signature-Kurses und wählen Sie einen Termin, der vorher oder nachher Zeit für einen Café-Besuch lässt. So genießen Sie Matcha in Asakusa auf beide Arten: von jemand anderem zubereitet und von Ihnen selbst.