Cours de sushi à Tokyo au Nouvel An

Le Nouvel An est la plus grande fête du calendrier japonais, et il change le fonctionnement de Tokyo pendant quelques jours. De nombreux commerces ferment ou réduisent leurs horaires, les familles voyagent, et les temples et sanctuaires se remplissent de personnes venues faire leur première visite de l’année. Si vous êtes à Tokyo entre fin décembre et début janvier et souhaitez suivre un cours de sushi, la question principale est simple : quels jours y a-t-il réellement des séances ?

Ce guide présente ce qu’affichait notre calendrier de réservation pour les fêtes 2026–2027 au moment de sa rédaction, l’effet des foules du Nouvel An autour du Senso-ji sur l’accès à Asakusa, et la manière de réserver sans risquer de perdre une journée.

Ce qu’affichait notre calendrier pour ce Nouvel An

Lorsque nous avons consulté notre calendrier de réservation le 26 octobre 2026, le cours signature de sushi et de matcha était programmé comme suit :

• Du 28 au 30 décembre : séances habituelles, à 10 h 00, 12 h 00, 16 h 00 et 18 h 00 (avec une séance supplémentaire à 14 h 00 le 28).
• 31 décembre : une seule séance le matin, à 10 h 00.
• Du 1er au 3 janvier : aucune séance.
• 4 janvier : reprise des séances habituelles.

Le menu vegan se réserve sur les mêmes séances du cours signature et suit donc le même calendrier. Les horaires peuvent changer et certaines séances peuvent être complètes : considérez cette liste comme une aide à la planification plutôt que comme une garantie. La page du cours affiche toujours les séances en direct pour vos dates.

Si vous espériez préparer des sushis le jour même du Nouvel An, prévoyez plutôt le 31 décembre ou le 4 janvier. Pour les formats privés, comme notre cours privé en famille, contactez-nous avec votre date et le nombre de participants, et attendez notre réponse avant d’organiser vos projets autour.

Pourquoi le 31 décembre est un bon jour pour un cours

La séance du matin du 31 décembre se termine vers 11 h 30. Votre après-midi et votre soirée restent libres pour le réveillon, et vous déjeunez d’un vrai repas de sushis que vous avez préparés vous-même.

Le cours dure environ 90 minutes. Vous apprenez en anglais à préparer le riz à sushi, à façonner des nigiri et à rouler des maki, vous mangez tout ce que vous préparez, vous trinquez au saké (de l’eau ou du thé vert est proposé à la place) et vous terminez en fouettant votre matcha. Merci d’arriver 10 minutes avant le début.

Lors de notre vérification du 26 octobre, une seule séance était proposée le 31 décembre, avec donc moins de choix d’horaires que les jours habituels. Si vous préférez cette date, vérifiez les disponibilités actuelles avant de réserver.

Les foules du hatsumode à Asakusa

Le hatsumode est la première visite de l’année à un sanctuaire ou à un temple, et il a généralement lieu le premier, le deuxième ou le troisième jour de janvier. Le Senso-ji, à quelques minutes à pied de notre studio, est l’un des lieux les plus populaires de Tokyo pour cette visite.

Concrètement, les rues autour du Senso-ji sont les plus fréquentées du réveillon jusqu’au 3 janvier, avec des files d’attente pour atteindre le pavillon principal. Comme il n’y a aucune séance du 1er au 3 janvier, ce pic ne coïncidera pas avec votre cours. Si vous prévoyez vous-même de visiter le Senso-ji, notre guide pour combiner le Senso-ji et un cours de sushi le même jour détaille les horaires un jour normal ; pendant le Nouvel An, attendez-vous à avancer plus lentement et prévoyez du temps supplémentaire.

Le 31 décembre et le 4 janvier, prévoyez un peu plus de temps que d’habitude pour marcher depuis la gare. Le studio se trouve à deux minutes de la sortie 7 de la station Asakusa de la ligne Ginza et à 30 secondes de la sortie nord de la gare Tobu Asakusa. Notre itinéraire depuis la gare d’Asakusa présente chaque trajet.

Réservez tôt et connaissez la règle d’annulation

Les dates des fêtes sont très demandées, et le conseil habituel de réserver tôt s’applique encore davantage. Notre guide pour réserver à l’avance ou le jour même explique les compromis en général ; autour du Nouvel An, les dates de voyage fixes de la plupart des visiteurs et le nombre réduit de séances plaident tous deux pour une réservation anticipée.

Réserver tôt ne vous engage pas définitivement. Vous pouvez annuler gratuitement jusqu’à 24 heures avant le début de votre cours, et changer de date gratuitement avec le même préavis. À moins de 24 heures, le montant total est dû, et les absences ne sont pas remboursées. Notre guide pour annuler ou déplacer un cours de sushi explique ce qu’il faut nous envoyer.

Organiser le reste des fêtes

De nombreux restaurants et magasins de Tokyo ferment au moins une partie du 1er au 3 janvier : vérifiez les jours d’ouverture de tout ce que vous prévoyez d’autre, repas compris. Le cours constitue un repas complet et peut donc remplacer le déjeuner ou le dîner le jour où vous le suivez.

Si vous arrivez ou repartez autour du Nouvel An avec des bagages, nous disposons d’un espace de rangement au studio : vous pouvez venir au cours avec vos valises. Notre guide pour suivre un cours de sushi avant votre vol vous aidera si votre départ tombe l’un de ces jours.

Habillez-vous chaudement pour la marche ; à l’intérieur du studio, vous travaillerez avec vos mains au comptoir, une couche facile à retirer est donc pratique.

Votre liste pour le Nouvel An

• Choisissez votre date entre le 28 et le 31 décembre, ou à partir du 4 janvier.
• Si vous visez le 31 décembre, rappelez-vous qu’il n’y a que la séance de 10 h 00.
• Prévoyez du temps supplémentaire pour traverser Asakusa à pied pendant les fêtes.
• Indiquez vos besoins alimentaires lors de la réservation.

Consultez ensuite les séances en direct et le prix actuel sur la page du cours signature et réservez la séance qui convient à vos vacances.